芹菜炒菜的小窍门：如何做到嫩脆不老？

芹菜炒菜的小窍门:如何做到嫩脆不老?

我们的家常菜,有几个的食物,我们要懂得如何去烹饪才能嫩脆不老,让它们成为我们日常生活中的主食。

1、做芹菜菜用大白菜炒

做芹菜菜的时候,芹菜杆可以生吃,那芹菜杆怎么做呢?

首先将芹菜杆清洗干净,再用水泡一会,切成片,接着,准备小葱、大蒜、红辣椒、大蒜、盐、味精、鸡精。将芹菜切好,放在一旁备用。

将红辣椒切成丝,大蒜切成末。接下来,将胡萝卜洗净,用刀拍松,然后将芹菜去皮,切成片,然后切成片。

再起油锅,油热放入芹菜片,用大火快炒,然后再放入红辣椒丝,翻炒一会。再放入大蒜,翻炒,再放入适量的盐,翻炒几下,再放入味精。翻炒一下,即可出锅。

如果不喜欢胡萝卜的味道,也可以根据个人的口味加入辣椒,这样可以使芹菜炒出来的味道更好,不仅不影响芹菜的味道,还可以使得芹菜的颜色看起来更加漂亮。

2、做芹菜鸡蛋汤用芹菜杆

做芹菜的时候,先把芹菜杆清洗干净,切成小段,鸡蛋打入碗中,然后再放入适量的淀粉,把芹菜杆搅拌一下,再把鸡蛋放到芹菜杆里面,搅拌均匀放入清水,水一定要适量,在水里面稍微放一点盐,这样可以使芹菜的颜色看起来更加漂亮,也可以使得芹菜的味道更加好。

3、做芹菜木耳汤用芹菜杆

做芹菜的时候,先将芹菜杆洗干净,然后切成片,用沸水焯一下,这样也可以使芹菜的味道更好,因为芹菜杆里面富含维生素,所以要多吃一些。再把木耳泡发好,洗干净再切成丝,放在油锅里面翻炒,炒的时候也要注意,速度不要太快,因为速度太快的话,会使得芹菜的颜色发白,影响芹菜的颜色,或者是煮出来的汤也会失去其原有的颜色。

芹菜和什么一起搭配最好

1、猪肉

猪肉跟芹菜搭配食用是最好的,因为这样不仅可以使味道更加的鲜美,也可以使芹菜的味道更加的丰富。

2、黄瓜

黄瓜搭配芹菜也是最好的,因为芹菜可以帮助我们清热解毒,还可以去油腻,这样对人体是很有好处的。

3、鸡蛋

鸡蛋跟芹菜搭配,这样不仅可以使芹菜的味道更好,还可以使得芹菜的味道更加的好吃,对于我们人体来说是很有好处的。