茄子凉拌：蒸煮二选一，哪种方式更美味？

茄子凉拌:蒸煮二选一,哪种方式更美味?是蒸蒸煮二,哪种方式更好吃?想了解这些,就和你一起来看一下。

茄子蒸煮二选一

茄子可凉拌,也可热炒。

一、原料:茄子,蒜瓣,辣椒,香油,酱油,糖,盐,醋,花椒,蒜泥,鸡精。

二、步骤:

1、茄子去蒂洗净后撕成小块,蒜瓣用刀拍松,辣椒、蒜切碎,备用。将茄子洗净后切成片,锅中放水煮开后,放茄子下锅蒸煮至软烂。将蒜和辣椒放在茄子上面,加调料,放入少量香油和酱油,搅匀即可食用。

茄子凉了以后吃有什么好处?

1、降低胆固醇

茄子的脂肪含量很低,热量又很低,食用后不会导致体重上升,是夏天很好的一种食物。增强免疫力

茄子中含有多种维生素,其中维生素P的含量比番茄多出3倍,可以使血管弹性增加,减少血管脆性,防止小血管出血。抗衰老

茄子中的维生素p能防止出血和抗衰老,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

4、保护心血管

茄子中含有维生素C,它比番茄多出3倍,比苹果多出4倍,可促进人体VD的合成,降低胆固醇水平。

5、防止出血

茄子富含维生素P,可使血管壁保持弹性,减少出血。

吃茄子的注意事项

1、茄子属于寒凉性质的蔬菜,所以不宜在晚上吃,尤其是脾胃虚寒、容易腹泻、手脚发凉的人,最好不要吃。茄子属于寒凉性质的蔬菜,所以不宜晚上吃,尤其是脾胃虚寒、容易腹泻、手脚发凉的人,最好不要吃。茄子虽然营养丰富,但不宜多吃,一天最多只能吃一个茄子,并且最好不要连续吃超过两天,以免引起中毒。

4、如果茄子和海鲜一起吃的话,容易产生痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。

5、茄子含有维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C。茄子所含的维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C。所以,茄子尽量不要与这些含有维生素C分解酶的食物一同食用。

吃茄子的好处

茄子含有维生素P,可使血管壁保持弹性,减少出血。尤其适合高血脂症、高血压、动脉硬化者食用。防治胃癌

茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。