茄子煲的5个烹饪窍门，让你做出口感细腻的美味菜肴！

茄子煲的5个烹饪窍门,让你做出口感细腻的美味菜肴!

第一:茄泥茄子煲

食材:茄子2根、圆白菜1个、红辣椒1个、酱油1勺、白糖1勺、盐适量、白胡椒粉适量

做法:

1、茄子洗净切滚刀块,用少量的盐稍微抓匀,再用水冲干净。圆白菜洗净切小块。红辣椒洗净切碎。锅中放适量的油,油热后放入茄子和圆白菜,炸熟后捞出。另起锅,加少许油,放入辣椒碎,炒出辣椒油后,放入炸好的茄子和圆白菜,加入白糖、白胡椒粉,加入半勺的酱油。翻炒均匀,出锅前淋入适量的辣椒油即可。

第二:茄汁鸡翅

食材:鸡翅4个、茄汁适量、番茄酱适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、姜适量、蒜适量、蚝油适量、糖适量、干淀粉适量

1、鸡翅洗净后,切小块,用干淀粉腌制10分钟。锅中烧热油,放入鸡翅煎到金黄后盛出备用。锅里倒入油,放入蒜末炒香后放入番茄酱,放入鸡翅翻炒。炒至鸡翅变软后放入茄汁,放入糖、蚝油、生抽,加入白糖,翻炒均匀。

5、将炒好的鸡翅盛入盘中。

6、锅里倒入油,放入蒜末,加入姜末,煸炒均匀。

7、放入适量的水,烧开后,倒入茄汁,加入少量的盐,再加入少许的水淀粉,勾芡即可出锅。

第三:椒盐焗鸡翅

食材:鸡翅、鸡精、生姜、大蒜、白糖、椒老抽、花椒粉、植物油

1、鸡翅中清洗干净后,放入老抽、鸡精、白糖、椒盐腌制15分钟。准备好姜、大蒜、洋葱、花椒粉、生姜,再准备适量的植物油,放到鸡翅中腌制30分钟左右。腌制好的鸡翅,放入预热好的烤箱中,200度,烤8分钟。烤好的鸡翅取出,晾凉后刷一层植物油,放入冰箱,备用。

5、烤好的鸡翅取出,刷一层植物油,撒上孜然粉,再撒点白芝麻,再放入烤箱,200度,烤15分钟。