茄子百变：100道家常菜，让你爱上茄子的绝佳选择！

茄子百变:100道家常菜,让你爱上茄子的绝佳选择!

青椒百变:

做法:

1.准备材料,洗净,茄子切滚刀块

2.热锅,放入切好的茄子

3.炒出辣味,炒熟盛出备用

4.烧热油锅,放入尖椒块煸炒至变色

5.加适量的清水烧开

6.再放入炒好的茄子,炖至茄子软烂,调入适量的盐

7.加适量的鸡精即可出锅

蒜茄瓜子:

1.准备材料,青椒、茄子,蒜,适量的姜

2.将茄子切成小块,青椒切块,葱切段,蒜切片

3.茄子入锅中焯一下,捞出沥干水

4.热锅热油,煸炒至茄子出很多油后加入姜蒜片,翻炒

5.加入青椒

6.加入一勺生抽,加入适量的盐

7.倒入水淀粉

8.烧至收汁即可

水豆豉:

1.准备材料,洗净,茄子切滚刀块,豆豉切段

2.热锅,炒出辣椒味,炒熟盛出备用

3.再烧热油,放蒜片,炒出香味,翻炒

4.加入豆豉,继续翻炒

5.加入少许的生抽

6.加入水,改小火,加入盐,大火烧

7.盖上锅盖,改中小火,继续焖煮,收汁即可

茄子,茄子,盐,酱油,醋,蒜,生抽,香油

1.茄子去皮,切滚刀块。

2.茄子切滚刀块。

3.锅烧热,煎至茄子出很多油

4.加入姜蒜片,炒出辣椒味,加入青椒,继续炒

5.加入半瓶酱油,一勺醋,翻炒

6.加入半瓶水,大火烧开,转小火,盖上锅盖,煮20分钟。

7.加入盐,淋上香油即可。

做法二

主料:茄子,青椒

辅料:大蒜,生姜,大蒜,葱,盐,酱油,醋,蚝油,水淀粉

1、青椒洗净、切块,大蒜、生姜切片,葱切段,大蒜切片。

2、茄子去皮、切滚刀块。

3、锅内倒油,两面煎黄后捞出,控干油备用。

4、另起锅倒入油,放入蒜、生姜片爆香。

5、放入煎好的茄子,翻炒。

6、再加入适量的盐、酱油、醋、蚝油翻炒均匀即可。