茄子豆角：健康饮食中不可或缺的二种美味蔬菜！

茄子豆角:健康饮食中不可或缺的二种美味蔬菜!

做法

1、茄子切块、豆角摘段。茄子条、豆角段倒入炒锅、葱、姜。加入酱油、白糖、醋。用中火把茄子和豆角炒熟。

5、豆角炒熟盛出备用。

6、油倒入茄子和豆角,翻炒。

7、再加酱油、白糖。

8、炒至茄子和豆角变色。

9、加些水,加盖小火焖煮。

10、收干汤汁,加些鸡精翻炒均匀,即可盛出。

烹饪技巧

1、茄子要选嫩一些的,这样炒出的口感更好。茄子炒熟后的味道更好。豆角炒熟后加酱油、白糖。

二、茄子豆角

茄子1根、豆角200g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、小米辣适量、酱油适量、鸡精适量、糖适量、醋适量、豆瓣酱适量、耗油适量。

1、豆角切段,茄子切块,葱姜蒜切末,葱姜蒜小米辣切段,小米辣切小圈。油热放入葱姜蒜爆香,放入茄子翻炒。放入豆角翻炒,放入酱油,酱油,醋,糖,盐,鸡精,盐。放入茄子,大火翻炒至茄子变软,翻炒均匀即可出锅。

茄子豆角的做法步骤

1、茄子和豆角洗净,掰成4瓣备用。锅内放油烧至7成热,倒入茄子、豆角翻炒。倒入调料、酱油、醋、糖、鸡精、盐。出锅装盘,再淋上辣椒油即可。

茄子豆角的营养价值

豆角含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,具有较高的营养价值,经常吃豆角可以预防贫血。豆角中含有大量的蛋白质以及碳水化合物,以及维生素等,经常吃豆角可以预防贫血。