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一、荞麦面美食创意
1.拿一个容器,倒入适量的面粉,加入适量的盐,加入适量的水,盐,如果没有加入,加面粉的话,可以少放一些。
2.倒入适量的温水,再加入适量的食盐,适量的食用碱。
3.用筷子搅拌均匀,放置10分钟,然后再搅拌成面絮,成絮状就可以了。
4.荞麦面有一定的黏度,所以需要搅拌均匀,但是一定要注意面粉不能多加,否则会让面团在流动的过程中变得粘稠。
5.然后往盆里倒入适量的食用油,边倒入边搅拌。
6.再把搅拌好的面絮倒入开水里,然后把热水化开,这样会让面絮变得更加筋道,还可以让它变得更加有弹性。
7.把面和水充分的搅拌好,然后放在一边。
8.这里要注意的是,手上不能沾油,否则会让面絮在流动的过程中变得非常的黏。
9.把面揉成一团,然后放在一边醒一醒。
10.再准备一个干净的案板,把醒好的面团擀成面饼,之后放上一点碱面,让它们充分的醒一醒。
11.之后把面饼放到案板上,再准备好自己喜欢的蘸料。
12.之后再往里面倒入适量的生抽、醋、葱花和辣椒油。
13.接着再倒入少许油,和它们一起拌匀,这样一道美味的美味就做好了。
酸菜肉丝面
酸菜、肉丝、面条、食盐、蒜苗、油、五香粉、葱花、香油、花椒粉、食用油。
1.准备好所需食材。
2.酸菜切丝,肉丝切丝,大蒜剁碎。
3.炒锅里放少量食用油,放入肉丝煸炒。
4.加入少量的酱油、蒜苗,继续翻炒。
5.放入酸菜丝。
6.再放入酱油,蒜苗。
7.加入适量的清水。
8.烧开,转中火,待汤汁浓稠。
9.面条煮熟后放入酸菜丝。
10.等面条煮熟后,加入适量的食盐。
11.最后撒上葱花即可。
酸菜牛肉面
酸菜、牛肉、面条、生抽、生粉、辣椒油、食盐、葱、花椒、蒜、香菜、小葱。
