荞麦面蒸馒头发面的必备技巧，轻松做出Q弹可口的馒头！

荞麦面蒸馒头发面的必备技巧,轻松做出Q弹可口的馒头!

【主料】面粉

【辅料】酵母、生抽、老抽、香油、水

【步骤】

1.面粉,酵母,生抽,老抽,盐混合均匀,加酵母水,揉成面团,醒发30分钟。

2.取出面团,揉搓成面团。

3.醒发好的面团,切成馒头剂子。

4.搓成长条,切成片。

5.搓圆。

6.再对折,捏紧。

7.上锅蒸,多二次醒发,包子醒发20分钟。

8.凉水上锅,蒸15分钟,关火后再闷5分钟,就OK啦!

健康功效:

1.能增进食欲:

适量的吃一些荞麦面蒸馒头,可以让人食欲大开,是非常不错的一个选择,尤其是在夏季的时候适当的吃一些荞麦面蒸馒头还有很好的消暑开胃的作用。

2.有利于消化:

因为荞麦面中含有很多膳食纤维,能够促进肠胃的蠕动,这样就可以改善消化不良的情况,同时还能够让人们起到保护肠道的作用。

3.有利于头脑的活力:

荞麦面中含有丰富的芦丁,这种物质在进入人体之后,能够扩张血管,促进血液循环,这样就可以让人们的大脑越来越好,非常好的预防一些脑血管疾病。

4.可以预防癌症:

荞麦面中含有非常丰富的亚油酸和油酸,这些物质都是一些抗癌因子,对于防止癌症都有非常不错的效果。

5.可以降低血糖:

荞麦面中含有很多的纤维素,这些物质可以让人们的血糖得到很好的下降,另外荞麦面中含有的铁和铜也比较丰富,这两种物质对于维持人体健康也有非常不错的效果。

6.可以预防便秘:

荞麦面中含有大量的膳食纤维,这些膳食纤维能够有效的促进肠胃的蠕动,所以对于预防便秘也有不错的效果。

7.可以预防动脉硬化:

荞麦面中含有的脂肪非常的低,这些脂肪的热量含量是比较低的,而且我们知道经常食用荞麦面的话,会使人们的血液循环变得更加的好,能够让你的血管变得更加的细滑,对于预防动脉硬化也有非常不错的效果。

荞麦面的做法

1.将荞麦面用开水烫一下,然后切成小丁,然后再用凉水冲一下,然后把水挤干,然后加入盐,和味精,再搅拌均匀。

2.准备一些绿豆淀粉,再和水和一些面粉,在面里加水搅拌成面糊状,然后再用醒好的面团揉匀,最后揉成条状,切成小段。