营养清淡菜单：为生病者设计的健康食谱

营养清淡菜单:为生病者设计的健康食谱

作为生病者,通常身体中存在大量的毒素,但营养是我们生病的克星。这样的情况可以先给它们补充维生素,把它们变成最适合你的。

推荐:可以帮你补充维生素,这样的水果是补充维生素的来源。可以和海鱼一起吃,可以补充维生素和碘。

做法一:橘子皮蛋瘦肉粥

做法:

1、苹果、柠檬、柠檬、香蕉、瘦猪肉切块,把它们加,加一点盐和水,煮半个小时。瘦肉和苹果分开切成肉片,加入南瓜和胡萝卜,加入嫩豆腐,煮10分钟。起锅前加入橙子皮和柠檬,也可以切成新鲜水果和汤。

做法二:芋头排骨粥

原料:

排骨、芋头、香菜、葱、姜、盐、料酒、生抽、鸡精

1、排骨洗净,用少量油,爆香姜末,然后加入排骨,翻炒均匀。加入适量水,煮到水开,放入芋头,加入盐,料酒,把排骨炖烂,大概半个小时,变小了,变熟了,加入适量鸡精,再炖15分钟。香菜洗净切小段,葱姜切末,把山药洗净,切小块,香菜切碎。

4、待粥煮开后,放入土豆块,中火炖煮30分钟,然后放入芋头,继续炖煮30分钟。

5、最后放入香菜,调味即可。

营养价值:

芋头营养价值高,而且味道很香醇,很适合小孩食用,有一定的食疗价值。同时芋头富含黏液蛋白,有滑肠通便,增进食欲的作用,小孩食用芋头,有利于增强记忆。芋头含有丰富的淀粉,有利于消化吸收。芋头还可以降低血液中的胆固醇,对于高血压和高血脂,有一定的辅助治疗作用。

1、芋头炖牛肉

材料:

牛腱肉300g,芋头200g,葱段、姜片、生抽、八角、花椒、老抽、料酒、白糖、胡椒粉、食盐适量。

1、牛肉切块,用生抽、老抽、八角、花椒、白糖、胡椒粉、食盐腌制半小时左右。芋头切滚刀块。锅内烧开水,加入牛肉块,改中火煮3分钟左右,捞出沥干水份。

4、另起锅,加入适量油,下葱段、姜片、花椒爆香,放入芋头块、调好的料汁,翻炒均匀。

5、炒好的牛肉炖至软烂入味,放入青蒜段翻炒几下即可出锅。