营养滋补，香气四溢！品味经典家常菜——萝卜炖牛腩汤的制作秘籍

营养滋补,香气四溢!品味经典家常菜——萝卜炖牛腩汤的制作秘籍,美味营养!

1、主料:牛腩

2、辅料:萝卜

3、做法:

(1)牛腩切大块,用热水氽烫备用。

(2)锅内放油,待油热后,放入葱、姜、八角炒香。

(3)倒入牛腩,翻炒。

(4)倒入适量生抽、老抽、料酒、葱、大料和花椒,翻炒上色。

(5)倒入清水没过牛腩。

(6)大火烧开,小火慢炖1个小时。

(7)萝卜洗净去皮,切成块。

(8)将萝卜块倒入炖好的牛腩炖制2小时即可。

(9)可以加少许盐、味精、胡椒粉,更好吃。

注意事项:

(1)牛腩炖煮的时间长短要看自己的喜好来定,

(2)是牛腩炖煮的时间长一点,

(3)喜欢喝汤的朋友可以适当放些冷水。

萝卜牛腩汤

材料:白萝卜1个、牛腩500克、八角2个、桂皮1段、小茴香1小勺、盐适量、味精适量、小葱适量。

做法:

(1)牛腩切块洗净,放入凉水锅中,开大火煮至沸腾。

(2)放入葱段和姜片。

(3)待煮至水中起泡泡,浮沫撇去,再用大火烧开。

(4)把牛腩倒入,再次开锅后撇去血沫。

(5)把八角和桂皮放进去。

(6)接着煮约10分钟,把萝卜倒入。

(7)放入适量的盐和味精。

(8)最后大火煮开后,小火慢炖2小时。

土豆炖牛肉

材料:土豆、牛肉、酱油、盐、油、葱、姜。

(1)牛肉切成大块,冷水下锅,待水开后,把牛肉煮出血污。

(2)待牛肉出味后,捞出备用。

(3)土豆切块,葱切段,姜切片,蒜拍扁去皮。

(4)锅里油热后,放入葱、姜、蒜、花椒。

(5)放入牛肉翻炒。

(6)放入酱油、料酒。

(7)放入土豆,翻炒均匀。

(8)再放入盐。

(9)放入水。

(10)煮开后转小火炖。

(11)20分钟后放入蒜瓣,再炖。

(12)小火炖5-10分钟。