营养美味又简单：小扁豆煮粥的做法大公开！

小扁豆煮粥怎么做:小扁豆粥

材料

小扁豆(扁豆)250克、大米100克

做法

1.小扁豆洗净去掉两头,放入豆浆机里,添加适量清水,大米洗净,放入豆浆机中,将米打进去,再加进豆浆机中,按煮粥键,等粥好了,再加入适量白糖。

2.小扁豆即小中豆,是豆类中纤维含量最高的一种,常食对预防心血管疾病和癌症有一定的食疗作用。

小扁豆煮粥怎么做:小扁豆鸡块煲

鸡脯肉100克,嫩扁豆150克,薏米30克,大米30克

1.小扁豆洗净,掰成两段,薏米淘净;鸡肉切成小块儿。

2.把鸡脯肉和薏米放入炖锅中,加入适量的水,小火炖至熟烂,再加进小扁豆,和大米,再炖至肉熟烂,加进少许盐即可。

小扁豆是什么

小扁豆是扁豆的种子,内含荚壳,又叫荚米。

小扁豆,是豆科,一年生缠绕草本植物。荚壳长(米口袋)硬而扁平,幼嫩荚果上有白色绒毛,荚壳坚硬,中空。

含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和各种维生素及矿质元素,可健脾,除湿,益胃,止泻。

主治水肿,小便不利,脾虚泄泻,痰饮眩悸,脚气,消渴,淋病,痈肿,便血,崩漏,带下。

小扁豆食疗作用

1、降糖降脂

扁豆含有一种类似甘精胰岛素的物质,能使血糖降低,用于治疗糖尿病,是糖尿病人的理想食品。

2、消暑保健

扁豆味甘、淡、性平,归脾、胃经;具有和中健脾、益气生津、调中开胃、补肾止泻、止消渴之功效;主治脾胃虚弱、食欲不振、倦怠乏力、少气懒言、腹胀腹泻、食欲不振、赤白带下等病症。

3、健脾化湿

扁豆含有大量的膳食纤维,还含有皂甙、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、促进新陈代谢、增进食欲的功能。

4、美容养颜

美容养颜,保持皮肤弹性和水分。