蒸出口感绵软，香气四溢的秘密：如何蒸米饭才能让它变得美味

蒸米饭不只可意成这样,还要讲究方法。下面我们就来教大家如何蒸大米饭。

1、蒸米饭首先是要保证,选米和泡米。其实,水和米饭的质地都是一样的。米和水不同,米在吸水方面,直接接触手会很疼痛。

2、泡米饭是很多人都喜欢的,在蒸米饭时,加入适量的白醋可以让米饭蒸出更香。而在泡米饭时,不仅可以让米饭变软,还可以把米饭蒸出来更细腻。

3、煮米饭时,首先我们要控制水量。一般我们都是按照米一比一来的比例,先放清水,然后再放清水。这样,饭才会容易熟,而且不容易糊锅。

4、等水开始烧开了,就要开始进行蒸米饭了。一般蒸米饭要2——3小时,时间过长,就会出现米饭粘锅现象,而且味道也不好。

5、等到水煮沸了,米饭就熟了。也可以等水煮开了,再进行蒸米饭。

小诀窍:

1、首先我们要把淘米水加热,然后再进行蒸米饭。这个步骤需要注意,为了让米饭受热均匀,我们可以把淘好的米放进电饭煲中,加水,比例是1:1。

2、然后加入的是清水,如果是水量比较多,可以在蒸米饭时放入一点点油。

3、在蒸米饭时,我们要等水沸后,在米饭上面撒一点盐。这样,米饭才不会粘在一起。

4、最后再蒸一会,米饭就熟了。也可以把刚才蒸的米饭,按照1:1的比例,加入一些温水,让米饭煮得更加松软。

做法二

米饭200克,玉米油25克,鸡汤150克,食盐5克,白糖5克,生粉适量。