蒸鱼豉油调制的替代方法：无鱼豉油情况下如何调制美味蒸鱼？

蒸鱼豉油调制的替代方法:无鱼豉油情况下如何调制美味蒸鱼?

1、抹鱼:将油锅中放入生姜末,加入少许料酒,放入鱼肚子两面煎黄,将鱼翻面,轻轻翻面,最后淋上一些蒸鱼豉油,盖上盖子蒸10-15分钟。

2、放豆瓣酱:加入豆瓣酱和适量的水,放入切好的葱段、蒜瓣,倒入少量油,将生姜片放在鱼的身上,用铲子将水和豆瓣酱翻炒几下,放入少许盐,用铲子轻轻翻炒,均匀搅拌均匀。

3、油烧热:在碗中放入鱼油,用铲子将水和豆瓣酱均匀的倒入碗中,均匀搅拌,盛出,可给蒸锅扣上。

4、蒸鱼豉油蒸鱼:将油倒入锅中,放入适量的料酒,用铲子将油均匀的涂抹在鱼身上,将蒸锅盖起来,待上汽后,再蒸10-15分钟即可。

5、将蒸鱼豉油调好:用铲子将生抽、陈醋、料酒、葱花、蒜末,均匀的混合在一起,再蒸5分钟。

蒸鱼油的营养价值

蒸鱼油也叫鱼油,是用鲫鱼做的,适合油炸,适合清蒸,可以直接淋在鱼身上,适合做蘸料,里面含有的营养成分和维生素都很丰富,可以说是非常美味的。

鱼油的营养价值是非常丰富的,但是要知道鱼油中的营养成分是比较单一的,一般在鱼肉中含有丰富的维生素a,而且维生素a是存在于人体各种组织和器官当中的,我们人体摄入了大量的维生素a之后,就可以很好的补充各种组织器官当中的营养物质,可以说是非常有利于人体的生长和发育。鱼油也是可以作为中药材来使用的,也是用鱼做的,比如可以用来入药,同时还有保护血管的作用。

鱼油的食用方法有哪些

1、泡姜汁

姜味苦、性辛,入胃、脾、肝经,有发散风寒的功效。适用于风寒感冒、头痛、目眩、咳嗽、恶寒、发热等。

2、蜜汁蒸鱼

鱼,蒸熟,剁碎成泥,加葱姜末,拌匀,盛盘内蒸熟。

蒸鱼是最常见的一种吃法,其营养成分最全,尤其鱼油,鱼油含有丰富的维生素A、D和E,适合多种人群食用。

3、煎鱼

油锅,葱姜蒜,煎鱼,香味扑鼻。

香煎鱼肉

将鱼洗净去骨,切成3厘米厚的片,装盘备用。

热锅上油,待热时,放入切好的鱼肉,煎至一面金黄,盛出。