蒸鲈鱼的秘诀：如何蒸出鲜嫩美味的鲈鱼佳肴？

清蒸鲈鱼的秘诀:如何蒸出鲜嫩美味的鲈鱼佳肴?

其实鲈鱼的营养价值比较高,不仅含有丰富的蛋白质,还含有钙、磷、铁、铜、硒、锌等营养物质,可说是海鲜当中的第三大主角,鲈鱼的口感又很好,味道鲜美,鱼肉的鲜嫩味道让人十分的“好吃”,那么清蒸鲈鱼怎么做才好吃呢?接下来教大家蒸鲈鱼的做法。

蒸鲈鱼的做法一:

1、将鲈鱼洗净,除去内脏。用刀在鱼背上直划3刀。鱼放入盘中,放入姜、葱、适量料酒、蒸鱼豉油。上锅蒸15分钟。

蒸鲈鱼的做法二:

1、先在鱼身上洒上适量的盐和生粉,再抹上一层干淀粉。烧开水,将鱼放在蒸架上蒸5分钟左右,看到中间的水开始冒热气后,再继续蒸10分钟,关火后焖2分钟再出锅。将蒸鱼的汁稍晾一下,倒在抹了油的碟子上,撒上一些葱花。把热油淋在鱼身上,即可食用。

蒸鲈鱼的做法三:

1、鲈鱼洗净后,先用刀在鱼身上斜划几刀,再抹上盐和料酒,腌制10分钟左右。把葱姜蒜切好,小米椒切碎。锅中倒油,将鲈鱼放入锅中,煎至两面金黄,出锅备用。把锅烧热,倒入油,爆香葱姜蒜末和小米椒后倒入鱼。

5、待鱼两面都焦黄后,倒入料酒。

6、加没过鱼身的热水,大火烧开后转中火,盖上锅盖,再煮5分钟。

7、关火后,打开锅盖,调入盐和鸡精即可。

8、蒸鱼豉油的做法。

清蒸鲈鱼的做法四:

1、鲈鱼洗净,开刀去内脏,抹上盐和料酒,腌制10分钟左右。蒸锅上汽后放入鱼,上汽后蒸20分钟。把姜、蒜、小米椒切碎。再把小米椒碎、姜、蒜蓉倒入碗中。

5、再倒入适量的生抽、老抽、香油,调匀即可。