虾酱炒豆腐全攻略：简单步骤教你做出美味佳肴！

虾酱炒豆腐全攻略:简单步骤教你做出美味佳肴!

主料

虾酱2汤匙

豆腐100克

辅料

葱姜蒜

辣椒

花椒

食用油

鸡精

老抽

制作步骤

1.豆腐切丁,葱姜蒜切碎。

2.起锅热油爆香花椒,下葱花、姜末。

3.倒入豆腐煸炒,调入盐、糖、鸡精,淋入少量水,撒点葱花。

4.翻炒片刻后再加入葱姜蒜煸炒。

5.出锅前淋入老抽和醋。

小贴士

1、豆腐要提前煎熟或者蒸熟,这样更加入味。

2、酱油要略多一些,这里的老抽有咸味。

3、喜欢辣的可以再加一些辣椒,这样炒出来的豆腐比较入味。

豆腐的功效与作用:

1.补充营养、增强抗病能力

豆腐含有丰富的植物蛋白质,其蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能补充人体必需的蛋白质,此外还含有丰富的维生素B族、维生素A和维生素D,所以豆腐是营养价值较高的食品。

2.预防血管硬化

豆腐的植物蛋白质中含有18种氨基酸,在人体中的消化吸收率高达95%以上,并且豆腐中的植物蛋白质更容易被人体消化吸收,对预防血管硬化、增进食欲和帮助消化很有帮助。

3.降血压、降血脂

豆腐中含有的植物固醇,有降低血脂、调节血脂浓度的作用,从而降低血压,预防心脑血管疾病。

4.防治缺铁性贫血

豆腐中富含铁质,如果身体缺铁,就会影响到身体中的铁元素的吸收,导致缺铁性贫血,而豆腐中富含的植物固醇能够很好的改善缺铁性贫血。

5.促进骨骼发育

豆腐中含有丰富的钙,这种物质被人体吸收以后,能起到很好的促进骨骼生长的作用。

6.减肥美容

豆腐不含胆固醇,并且热量非常低,经常食用豆腐,能起到美容养颜的作用,对于减肥美容很有帮助。

7.提高免疫力

豆腐中含有丰富的植物蛋白,而且在其中的蛋白质含量比鸡肉还高,因此,人体吸收率非常高。

8.促进智力发育

豆腐中含有的植物固醇能够促进智力发育,对于提高记忆力也有一定的帮助。

9.促进胎儿发育

豆腐中含有丰富的蛋白质,这种蛋白质能够起到提高免疫力的作用,从而促进胎儿大脑发育。

10.防治心脑血管疾病

豆腐中含有丰富的植物固醇,这种物质被人体吸收以后,能够很好的促进胎儿脑部的发育,并且能够起到预防心脑血管疾病的作用。