螃蟹妙招：如何长期保存这美味佳肴？

螃蟹妙招:如何长期保存这美味佳肴?这道菜一般需要在锅中高温烧熟后才能食用,因此,通常都需要反复翻炒一遍。如果需要存放的话,需要先冷冻,在冷冻的过程中需要翻动,让其熟透。这样的螃蟹一般来说可以保存3到5天,吃时可以拿出来解冻,或者是将它进行煮熟蒸熟,蒸熟后放到冰箱的冷冻室内冷冻,食用的时候再取出解冻后食用,也能起到很好的保存的作用。

推荐食物:红辣椒,胡萝卜,香菇,蒜苗,海米,香菜,小米椒,虾米,姜片,干辣椒,葱头,虾米,姜片。

方法:

1.在冰箱中冷冻1天,把螃蟹放在室温下,或者用温水洗干净,再放进冰箱冷冻层, 时间可以久一些,也可以久一些,蟹肉会比较软,而且也容易熟,如果是熟的话时间可以久一些,也可以多一些。

2.将螃蟹放在阴凉处等几个小时,螃蟹会缩小,打开蟹壳,在蟹身上洒一些盐,然后再用绳子将螃蟹捆起来,放于阴凉处,这是最简单的保存方法,也是最关键的一步。

3.将螃蟹放在盆中,撒上一层盐,再放入半盆水,这样螃蟹表面会覆一层盐,可以加快其呼吸作用,也能让它能适应水的环境。

4.把洗干净的螃蟹放到水盆中,可以使它们能承受更多的水,但也要注意保持水的湿润,并且不能放入过多的生石灰,以免螃蟹死后会迅速的死掉。

5.接着就是盖上盖子,如果不喜欢吃味道浓的可以将食盐撒入螃蟹,因为盐也是死蟹的主要材料之一。如果螃蟹还是比较脏的话,可以将螃蟹放到有小苏打的清水中,这样也能延长其生存时间。

6.如果螃蟹只是略微的还有一点点肉质,那么可以将食盐撒入水中,这样也能延长螃蟹的生存时间。

怎么样才能够吃到新鲜的螃蟹?

螃蟹的食用禁忌

1.如果吃不完的话,最好不要食用。因为螃蟹在活着的时候会消耗一些水分,在死的时候它的营养价值也会有一定的降低,所以建议大家食用完螃蟹的时候,最好是选择密封的容器,并且要注意用开水烫一下螃蟹。

2.螃蟹性寒,并且螃蟹里面是带有一定的细菌的,如果吃不完的话,建议大家把螃蟹身上携带的细菌彻底的清理掉,而且要清洗干净螃蟹的身体上的污垢。

3.螃蟹不宜与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。