西瓜皮美味腌制秘籍：尽情享受正宗腌西瓜皮的独特口感

西瓜皮美味腌制秘籍:尽情享受正宗腌西瓜皮的独特口感

材料:西瓜、黑胡椒。

做法:

1、西瓜先洗净去皮,放在案板上切开成2厘米左右,待用。把西瓜皮放到料理机里打成泥,倒入大盆里,用黑胡椒、粗盐搅拌均匀,用保鲜膜包好。倒入小锅,倒入粗盐和适量水,中火煮开后,转小火煮10分钟。煮好的西瓜汁沥干后,倒入干净的玻璃瓶里,盖上瓶盖,静置一晚。第二天早上,打开瓶盖,将西瓜皮的果肉取出即可食用。

注意事项

1、西瓜皮是腌品,不能与辣椒、酱油、葱、醋同食,否则易产生亚硝酸盐。西瓜皮在做之前,最好先用淘米水清洗干净,去除表面的病菌,防止病菌滋生。如果要腌制黄瓜,最好用盐腌制一下,减少食盐的用量。腌好的黄瓜虽然没有外面的那么多盐,但是腌好的黄瓜吃起来也比较入味,还能增加口感。

做法二

材料:新鲜的黄瓜2根、胡萝卜一根、白糖1勺、干辣椒4个、生姜2片、大蒜2瓣、大葱2段、料酒1勺、醋2勺、盐1勺。

1、准备所需材料。把黄瓜用清水洗净,然后去皮,切成均匀的小段。胡萝卜、大葱、生姜、大葱切成细末。把切好的食材放进大碗中,倒入醋和酱油,搅拌均匀。把混合好的食材放入冰箱腌制2个小时以上,让其入味入味。

6、把黄瓜放进干净的密封罐中,盖上瓶盖,放在冰箱冷藏室内,24小时后即可食用。

做法三

材料:黄瓜、洋葱、胡萝卜、食盐、味精、酱油、食用油。

1、黄瓜切成条,放碗里用盐抓几下,然后再腌渍一会儿。洋葱切丝,胡萝卜切成条。放碗里用清水泡一会,把表面的淀粉洗净,然后沥干水分。把洋葱丝、胡萝卜丝、蒜末、小葱放碗里,放酱油、食盐、味精、香油,搅拌均匀。把腌好的黄瓜挤干水分,然后切成均匀的条。

6、锅里加少许油烧热,然后把酱倒进锅里,翻炒。