舌尖上的鲜香菌汤火锅底料配方，告别单调，引领美食新潮流

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原料:金针菇、银耳、香菇、油菜、海带、鸡汤、精瘦肉、香菜。

配料:牛油、植物油、花椒粉、姜粉、白糖、鸡精。

做法:将水烧开,放入适量的盐,将金针菇放入煮5分钟,再放入香菇、银耳、油菜、海带、鸡汤、精瘦肉、香菜,煮熟。加入适量的白糖、鸡精,待锅中的汤变得有些浓了,将火调小,放入适量的油(多少根据自己口味),放入菜锅,快速翻炒。

3、用旺火把汤烧开,放入花椒粉、白糖,待菜色变成淡黄色,将火调小,放入香油,加入炒好的菜锅。

4、将汤烧开,放入适量的鸡精,即可出锅。

做法二

原料:金针菇200克,鸡蛋2个,高汤、生抽、香油、淀粉、食用油、金针菇切去根部洗净,鸡蛋打散,锅内放油,放入葱花、姜丝炝锅,放入高汤、金针菇、味精,用中火煮15分钟,用水淀粉勾芡,淋入鸡蛋液即可。

做法三

原料:黄花菜100克,鸡蛋2个,油、将黄花菜择洗干净,放入沸水中煮熟,捞出,挤去水分,切成段,鸡蛋打入碗内,搅拌均匀,备用。

3、锅中放油,烧热,放入葱姜炝锅,放入黄花菜,加少许高汤,开锅后用水淀粉勾芡,淋入鸡蛋液即可。