芋圆的经典制作配方分享含制作比例步骤

芋圆的经典制作配方分享含制作比例步骤

主料:芋圆300克

辅料:熟白芝麻50克

调料:色拉油500克

制作步骤:

1.把芋头洗净,去皮,切成块。

2.煮锅烧水,水开后放入芋圆,煮8分钟。

3.捞起沥水,冷却后用保鲜膜包住,装入保鲜盒,放冰箱冷冻保存。

4.取适量芋圆,放入煮锅中,加入少许水,煮熟,放凉。

5.将芋头切成块,放入煮锅中,加入适量水,煮熟,放凉。

6.煮好的芋头,倒入容器,放入冰箱冷冻保存。

芋圆,芋圆在民间又叫做芋头糕、芋头粥、芋泥汤圆、芋头粥、芋头糕,是一种以芋头为主要原料,以糯米粉为主要原料,再加入适量的白砂糖、黑芝麻、核桃仁、薏苡仁等辅料制成的。芋圆软糯,味香可口,营养丰富,具有滋补功效。

芋圆可以做成哪些甜品

1.桂花芋圆

材料:芋头,桂花糖,椰浆,糯米粉,花生油,香菜

做法:

1.将芋头洗净,切块蒸熟,捣成泥。

2.把桂花糖、椰浆、糯米粉、花生油一起倒入芋头泥中,搅拌均匀。

3.把糯米粉和匀,揉成面团,揉好的面团搓成长条,切成大小合适的小剂子。

4.把每个小剂子捏起来,捏成中间厚边上薄的圆饼。

5.锅中水烧开,放入包好的芋圆,煮至浮起即可。

2.糖醋芋圆

材料:芋头,糖,生粉,澄粉,熟糯米粉

1.芋头去皮,洗净,切成块。

2.锅中水烧开,下入芋头焯水。

3.捞出沥干水分。

4.放入蒸锅中蒸10分钟,取出。

5.锅中放入适量的水,加入糖、生粉、澄粉,拌匀。

6.将芋头芋圆取出,晾凉,然后揉成面团。

7.将面团搓成长条,切成小剂子。

8.取一个小剂子搓圆,放入糯米粉。

9.包成小饼。

10.放入锅中,炸至两面金黄即可。