芙蓉鲫鱼的独特烹饪秘籍，教你轻松掌握鲜嫩香滑的制作技巧！

芙蓉鲫鱼的独特烹饪秘籍,教你轻松掌握鲜嫩香滑的制作技巧!

方法一:

1.把鲫鱼清洗干净后去鳞,去掉内脏,然后把鱼头从尾巴开始,尾部和鱼鳍都切掉,清洗干净,然后在鱼身上斜着切成段状,

2.用刀在鱼的身上打花刀,然后在鱼的身上撒上一层食盐,这样做出来的鱼会更加鲜嫩,不会出现掉鱼头的情况,然后再在鱼身上撒上一些料酒,撒盐,腌制15分钟左右,

3.把泡好的料酒倒在锅中,开火加热,

4.待锅中的水分沸腾后,把鲫鱼倒入锅中,等到锅中的鲫鱼煮开后,用勺子压一压鱼头,让里面的鱼鳃和鱼刺全部堵住,然后再用大火烧开,

5.等到汤汁变得浓稠后,再用漏勺捞出鱼头,锅中的汤汁用勺子把锅中的鱼舀出,用勺子轻轻地舀起,放在一旁待用

6.在锅中放入清水,

7.等到锅中的清水烧开后,放入准备好的葱姜蒜和干辣椒,开小火慢慢的熬煮,

8.煮开后,再把准备好的鱼身上放上一些食盐,放上一些料酒,然后再烧开,然后再用勺子把锅中的鱼轻轻地舀起,锅中的鱼汤就做好了,

9.鱼的表面撒上一些葱花,葱姜蒜和干辣椒就做好了,

10.把鱼盛出,在锅中放上一些食用油,然后再把准备好的葱姜蒜和干辣椒,炒出香味,

11.把锅里的葱姜蒜和干辣椒,还有鱼的身上的汤汁倒入锅中,烧开后,再加入一些食盐,

12.再把准备好的葱姜蒜,倒入锅中,用勺子把锅中的鱼舀起,锅边的汤汁也慢慢的舀出来,

13.鱼汤的量还可以根据自己的需要来做调整,如果你喜欢吃生鱼片的,那么可以把鱼肉切成片,然后再舀上一些食用油,这样,就不会把鱼汤熬成奶白色,

14.鱼汤做好后,在锅中放上一些食用油,再把烧开的油浇在鱼肉上面,这样就可以做成了,

二、鱼汤的做法

鱼汤的做法非常的简单,我们首先要把鱼清理干净,然后在锅中放入一些食用油,烧热后,放入生姜,葱,蒜,干辣椒,然后再把鱼放进去,

然后再