花样独特！掌握爆炒花蟹的绝妙烹饪技巧，鲜美好吃又美味！

花样独特!掌握爆炒花蟹的绝妙烹饪技巧,鲜美好吃又美味!教您怎么做爆炒花蟹。

爆炒花蟹

材料

花蟹,洋葱,葱,老抽,鸡精

做法

1、花蟹洗净,剪去蟹嘴和蟹足,剥掉蟹壳,去掉蟹腮。在蟹身上切一刀,用料酒、生抽、老抽、鸡精、少许生粉抓匀。洋葱切丝,葱姜切丝。

4、锅中放油,下入洋葱炒香,下入腌制好的花蟹翻炒。

5、炒至花蟹发白,加一点点水,继续翻炒。

6、加入洋葱丝继续翻炒,炒至洋葱断生,调入少许盐和鸡精。

7、出锅前加入葱丝炒匀即可。

蒜蓉粉丝蒸花蟹

花蟹,粉丝,蒜蓉,红辣椒,葱花,香油,蚝油,鸡精

1、将花蟹去腮,用小刀把腮和壳剪开,将蟹爪切掉,洗净备用。粉丝用水泡软,摘去两端,然后切成一段一段的。红辣椒、蒜蓉、蚝油、生抽、鸡精、料酒、少许香油调成调味汁。

4、花蟹、粉丝放在盘子里,放上花蟹和红辣椒,在花蟹上撒上葱花。

5、上锅蒸15分钟左右即可。

豉汁蒸花蟹

花蟹,豉油,蒜,鸡精

1、花蟹洗净切块,锅中水烧开,下入花蟹煮至开口,捞起待用。另起一锅,锅中油烧热,下姜蒜末爆香,下入蟹块炒匀。倒入豉油、适量水、鸡精,烧开后盖盖焖2分钟即可。

花蟹蒸茄子

茄子,花蟹,葱,蒜,辣椒,香油

1、花蟹洗净,茄子切块,葱切段,姜切片,蒜拍扁。茄子放入蒸盘,倒入生抽、香油、辣椒、姜蒜,上锅蒸熟即可。