花甲粉的汤底做法大全：用这些秘诀制作出美味的花甲粉汤底

花甲粉的汤底做法大全:用这些秘诀制作出美味的花甲粉汤底,味道非常不错,而且对于人体还能起到很好的保健作用,花甲粉在制作的时候需要先把花甲浸泡,泡好后清洗干净,然后焯水,焯水后可以加一些青菜等,焯水后要把花甲里面的沙线全部去除,可以根据个人口味加入一些调料,这样味道会更好,营养价值也会更高。

一、做法

1、花甲粉

花甲粉可以制作成汤底,这种汤底的制作方法非常简单,需要把花甲放入清水中浸泡一晚上,然后清洗干净,放在锅中煮开,然后加入适量的水,煮沸后把花甲肉放入锅中煮熟,在锅中加入适量的调味品,这样就能保证汤底的清淡,而且味道也非常的不错。

2、材料

花甲粉,大葱,姜,蒜,香菜,小葱,生抽,老抽,蚝油,料酒,糖,食盐,鸡精,淀粉,植物油,香油。

3、步骤

01、准备好的食材。

02、锅中放入适量的植物油,加入适量的姜、蒜爆香,然后加入适量的清水,水开后放入花甲粉,用小火煮,待花蛤慢慢的开口,加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、糖、料酒。

03、加入适量的水淀粉。

04、煮熟后的花蛤,捞出,控干水分,切成丝,放在盘子中。

05、葱白切段,姜切片,蒜切片,香菜切段,把葱叶和香菜段摆在花蛤上。

06、锅中放入适量的植物油,烧热后加入葱姜蒜爆香,再加入适量的生抽、蚝油、老抽、生抽、糖、食盐、鸡精。

07、加入适量的水淀粉,烧开后,用筷子搅拌。

08、锅中的水淀粉烧开后,倒入香菜段,拌匀,加入适量的香油。

09、盛入盘子中,撒上一些香菜即可。

花蛤的功效与作用

花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理;还含有丰富的钙、铁、碘、溴盐和多种维生素。