芹菜怎么凉拌好吃？尝试这些口感与味道俱佳的凉拌芹菜食谱！

芹菜怎么凉拌好吃?尝试这些口感与味道俱佳的凉拌芹菜食谱!

芹菜的功效与作用

1.降低血压

芹菜含有大量的钾离子,钾离子是维持人体生命必不可少的一种元素,对高血压有一定的预防作用。

2.促进血液循环

芹菜含有大量的粗纤维,有利于促进肠道蠕动,从而降低血压。

3.减少胆固醇

芹菜富含纤维素,有利于促进肠壁蠕动,从而降低胆固醇。

4.防癌抗癌

芹菜中含有丰富的硒元素,有一定的防癌抗癌的作用。

5.增进食欲

芹菜含有挥发性芳香油,有助于增进食欲,增加消化功能。

6.镇静安神

芹菜含有大量的铁元素,有利于促进人体血液循环,从而提高大脑的思维和记忆能力。

芹菜怎么凉拌好吃?

1.芹菜、胡萝卜切丁,黄瓜切丁,红椒切丁。

2.芹菜和胡萝卜丁拌在一起,加盐,酱油,香油,花椒油,醋,糖,蒜,姜。

3.用小勺舀起两勺在菜上,然后搅拌均匀即可。

芹菜的营养价值

1.芹菜的叶、茎含有挥发性芳香油,具有增进食欲、降低血压的作用;

2.芹菜富含水分,经常食用,能补充身体水分,起到养血补虚、清热解毒的作用;

3.芹菜中的粗纤维有助促进排便,对高血压患者很有好处。

4.芹菜富含维生素,具有防止脱发,抑制皮炎的功效。

胡萝卜富含的维生素A原,在体内可以转化为维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用,可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性,因此又被称为“美容维生素”。它是体内合成维生素A的重要物质,具有润泽皮肤的作用。

香菜富含维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、维生素E、叶酸、钾、铁、锌、硒等,营养价值很高,是维生素C和叶酸的极佳来源。香菜中含有一种特殊的香气,它能刺激唾液分泌,增进食欲,促进消化。

芹菜含有挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

莴笋富含水分,经常食用,能补充人体水分,起到养阴清热、润燥通便的作用。它是惟一在水中生长的蔬菜,所以又被称为“水中人参”。