茶树菇炖排骨：营养丰富健康美味，助增强免疫系统与骨骼健康

主料:排骨500g、茶树菇适量、茶树菇适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、植物油适量

茶树菇炖排骨的做法:

1.排骨洗净,茶树菇去掉根部,洗干净,切小段。

2.排骨冷水下锅,水开后撇去浮沫。

3.捞出排骨沥干。

4.茶树菇洗净,切小段。

5.锅中放入少量油,放入姜片煸炒出香味。

6.放入排骨煸炒。

7.放入茶树菇。

8.倒入足量的料酒。

9.放入生抽。

10.倒入开水没过排骨。

11.放入盐和胡椒粉。

12.放入适量的鸡精。

13.大火烧开后转小火。

14.炖40分钟。

15.炖好的排骨捞出。

16.倒入茶树菇。

17.放少量的盐。

18.放入味精。

19.大火烧开后转小火。

20.炖到汤浓即可关火。

小贴士

1、茶树菇炖排骨用排骨,比较嫩,炖出来更好吃,最主要的是排骨中的精华,汤汁更浓,没有的话用开水也行。

2、炖茶树菇时,放少许盐,因为盐能让茶树菇发起来,这样炖出来的汤就会很鲜美。

茶树菇炖排骨的做法

茶树菇炖排骨材料:排骨300克、茶树菇50克、姜3片、蒜5瓣、花椒10粒、干辣椒5个、葱1段、八角1个、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、白糖适量、植物油适量

1、准备食材,茶树菇提前泡水半小时,这样可以更好地去掉茶树菇的涩味。

2、排骨焯水,去除血水。

3、茶树菇洗净,去掉根部,根部撕掉,切成小段。

4、姜切片,蒜切片,葱切段。

5、将排骨冷水下锅,加姜片、葱段,料酒,焯水去血沫。

6、捞出,冲洗干净。

7、砂锅加适量水,放入姜片、葱段、大蒜、花椒、干辣椒、茶树菇,大火烧开,转小火炖一个小时。