草菇炒肉的独特烹饪技巧，教你如何做出美味可口的拿手菜！

草菇炒肉的独特烹饪技巧,教你如何做出美味可口的拿手菜!

烹饪技巧

1.草菇和肉一同切好,大火快炒,肉会有肉和草菇的香味,颜色很好看。

2.此菜用的是老抽,这道菜无需炒得很入味。

3.草菇和肉一起炒会更入味,口感更好。

草菇炒肉的独特制作技巧

1.草菇去掉根部,清洗干净。

2.锅里烧开水,将草菇放入焯烫,煮到半熟。

3.捞出沥干水分,放案板上切成丝。

4.锅中放适量油,油热后放葱段,爆香后放入肉煸炒。

5.肉变色后加入生抽、料酒、白糖、蚝油,翻炒均匀。

6.将草菇丝放入锅中翻炒均匀。

7.加适量盐翻炒均匀,出锅前加适量鸡精即可。

1.草菇焯烫时可以不用焯烫,只要保持清洁即可。

2.肉片要切得薄一点,肉片要切得薄一点。

3.盐不要放太多,否则肉会出水。

4.炒肉时,放一点料酒去腥,肉块不要炒的太老,炒出的肉片有一种腥味。

5.菜用姜和蒜都是比较好的去腥蔬果。

6.炒肉前,用热水焯一下,去掉血沫。

7.肉要用油煸炒,煸炒的过程中要多放油,否则肉会出水。

8.煸炒过后,就可以放青菜了。

草菇炒肉片的做法

材料:草菇、瘦肉、油、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、胡椒粉

做法:

1.草菇、肉切片,葱姜蒜切末。

2.热锅下油,先放入肉片煸炒,肉变色后加入葱姜蒜炒香,倒入草菇片,加入料酒、酱油、糖、盐、鸡精、胡椒粉,翻炒均匀,加入适量的水。

3.大火煮开后,小火炖5分钟。

4.再倒入肉片,翻炒均匀即可。

小诀窍:

草菇富含蛋白质,脂肪,多糖,粗纤维,钙,磷,铁,维生素B1,维生素B2,烟酸等营养成分,可以补充人体所需的营养成分,提高机体免疫力。