草鱼美食指南：多种口味齐聚，教你如何做出最美味的草鱼佳肴

草鱼美食指南:多种口味齐聚,教你如何做出最美味的草鱼佳肴!

清蒸草鱼

材料

草鱼1条,姜1块,葱2根,蒜5粒,干辣椒2个,花椒15粒,料酒适量,生抽适量,生粉适量,生抽适量,油适量,香醋适量,盐适量

做法

1.将鱼切成2cm的厚片,用盐,生抽,生粉抓匀,腌10分钟

2.姜切片,葱切段,蒜切碎,干辣椒剪成段

3.热锅凉油,放入姜,蒜,干辣椒,花椒,葱段爆香,放入鱼翻炒

4.鱼变色后放入切好的葱段,淋入生抽,香醋,盐,翻炒均匀

5.盖上锅盖,中小火蒸15分钟左右,关火,撒上蒜碎,翻炒均匀即可

小诀窍

1.鱼喜欢什么口味的就可以多放一些,这样蒸出来味道更鲜美。

2.葱一定要多放,否则容易烧焦。

鳕鱼汤

鳕鱼500克,葱2根,姜3片,盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,香油适量,生抽适量

1.鳕鱼切块,放到沸水里烫3-5分钟,去除血沫。

2.锅中放水,把鳕鱼放入锅中煮5分钟,取出,把水倒掉。

3.锅中放适量油,油热后放葱姜,爆香后放鳕鱼。

4.再放适量料酒、胡椒粉、盐,翻炒几下,放适量清水,大火煮开后,转小火煮5分钟。

5.最后放鸡精调味即可。

鳕鱼粥

鳕鱼,大米,食盐,姜,蒜,生抽,胡椒粉

1.鳕鱼处理干净,切成小块,入锅加水,大火烧开后,煮至鳕鱼块变白。

2.捞出鳕鱼块,控干水分。

3.用米粥的方法把鳕鱼块煮软,捞出鳕鱼块。

4.砂锅里放适量水,煮熟。

5.加入姜、蒜、胡椒粉、小火炖5分钟。

6.粥熬好后,熬10分钟。

7.加入盐、生抽调味即可。