莴笋丝凉拌需要焯水？教你如何制作口感更佳的莴笋丝凉拌

莴笋丝凉拌需要焯水?教你如何制作口感更佳的莴笋丝凉拌

材料

莴笋丝、黄瓜丝、蒜茸、葱、生抽、香油、盐

做法

1.莴笋丝洗净后,沥干水分,切成段。

2.蒜剁成蒜末,葱切成葱花。

3.锅中放入适量的水烧开,放入适量的然后放入切好的莴笋丝焯水,焯水时放入少许的油,可以防止莴笋丝太软。

4.焯好水的莴笋丝捞出过凉水后,沥干水分,装盘,放入蒜末、葱末,淋上适量的生抽、香油、就可以享用了。

莴笋的营养价值

1、莴笋含有丰富的钾,能促进排尿,降低血压。对心脏病人有很好的辅助治疗作用。

2、莴笋中含有大量的碘,可防止人体缺碘。

3、莴笋含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物质,能调节神经系统功能,促进消化,增强体质。

4、莴笋中的铁元素含量也比较丰富,它具有促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力的功能。

莴笋的做法大全

莴笋干锅

莴笋,干辣椒,花椒,大蒜,葱,姜,生抽,糖,醋,味精

1.将干辣椒和花椒洗净切碎,大蒜、葱洗净切碎,姜洗净切碎,葱洗净切碎。

2.锅中倒入油,放入葱、姜、蒜、干辣椒,爆香。

3.放入花椒和辣椒,炒出香味后,倒入莴笋,翻炒均匀。

4.放入盐、生抽、糖、醋、味精,翻炒均匀即可。

莴笋尖椒

尖椒,青椒,姜,蒜,豆瓣酱,糖,味精,鸡精

1.尖椒切成段,姜蒜切成末。

2.锅里放油,放入姜蒜末,炒出香味。

3.放入尖椒,炒到莴笋发软,放入豆瓣酱和少许水,再放入少许盐和糖,炒匀。

4.放入鸡精和少许味精即可。