莴苣叶子是否可食用？一探这种绿叶蔬菜的营养价值与食用方法

莴苣叶子是否可食用?一探这种绿叶蔬菜的营养价值与食用方法,莴苣叶,营养价值很高,而且营养价值极高,吃起来清脆爽口,但是莴苣叶子并不是完全可以吃,食用不当会引起一些不适,下面让我们具体了解一下莴苣叶子到底是什么?

1、莴苣叶子不能吃,否则会引起不适,因为莴苣的叶子中含有大量的草酸,这种物质会在肠道中堆积,而人体吸收了这种物质以后,就会产生腹痛、腹泻等不良反应。

2、莴苣叶中含有丰富的纤维素,而纤维素对人体肠道有润滑的作用,可以促进肠胃蠕动,加快粪便的排出,但是人体吸收了纤维素以后,就会有一种吸水性减弱的情况,从而出现腹泻等不良反应。

3、莴苣叶中含有大量的莴苣素,而人体吸收了这种物质以后,就会出现皮肤不适的情况,这种现象就是皮肤过敏。