莴苣叶子焯水前后的变化及效果是否明显？

莴苣叶子焯水前后的变化:

莴苣焯水时间越久,营养素损失越多,在焯水的时候要注意不要时间太长,因为莴苣焯水之后很容易影响莴苣的口感,影响口感。

莴苣的叶子怎么吃最好

莴苣生吃

凉拌莴苣丝是莴苣非常常见的一种吃法,但是,凉拌莴苣也是有讲究的。

凉拌莴苣丝,需要准备的材料有:莴苣、香菜、蒜瓣、干辣椒、盐、糖、味精、油等。

具体的做法:

1、莴苣洗净,切成丝,撒上盐,腌渍片刻。

2、把干辣椒剪成段,蒜瓣去皮拍扁,把蒜瓣切成蒜末。

3、把盐、糖、味精、酱油、水等一起放在碗里,搅拌均匀备用。

4、把香菜择洗干净,切成末。

5、把油倒入锅中烧热,倒入香菜,快速加入莴苣丝,翻炒。

6、最后把香菜末倒入,放入蒜末,就可以出锅了。

凉拌莴苣丝的做法

凉拌莴苣丝的做法也很简单,主要就是将莴苣切丝,用盐、鸡精、蒜末、香油等调成汁,然后将凉拌莴苣丝装盘,再浇上调好的汁,这样一道美味的凉拌莴苣丝就做好了。

一、凉拌莴苣丝的做法

1、首先将莴苣切丝,用盐、鸡精、蒜末、香油等调成汁。

2、将香菜摘洗干净,切成段。

3、将油倒入锅中烧热,倒入香菜,快速加入莴苣丝,加入适量的水,盖上锅盖,焖至熟透。

4、最后,加入调好的汁,就可以出锅了。