菜谱之争：发挥你的创意，在最自由的做菜游戏中烹饪佳肴！

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第一道:烩菜

家常烩菜系:四川菜

特点:色香味俱全,做法简单,汤汁丰富,口味咸鲜。

主要原料:猪肉、牛肉、羊肉、火腿、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、海参、干贝、干辣椒、木耳、豌豆苗、蒜苗、香菜、姜。

调料:盐、酱油、料酒、白糖、味精、蚝油、香油。

做法:

1、将羊肉、火腿、鸡肉、干贝、姜、蒜一起切成末。

2、锅中放油,放入花椒、干辣椒炒出香味,然后放入羊肉煸炒,然后放入酱油、料酒、白糖、味精,然后放入木耳、姜、蒜,翻炒,加入适量的水,大火烧开后改小火,煨炖20分钟,最后放入盐、蚝油,炖5分钟即可。

牛肉

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛肉的适用人群:一般人都可食用。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人应该少吃或不吃牛肉。牛肉不适合与乌梅、甘草、菖蒲同食,会引起中毒。牛肉与白酒同食易上火。牛肉与栗子、田螺、红糖同食易中毒。牛肉与红糖同食易腹胀。牛肉与鲶鱼相克。

牛肝与什么相克:

牛肉不宜与栗子、田螺、红糖同食。

牛肉不宜与乌梅、甘草、菖蒲同食。

牛肉不宜与韭菜、白酒同食。

牛肉与白酒相克:同食易上火。

牛肉与鲶鱼相克:同食会引起中毒。