萝卜糕的粘米粉调配方法解析：打造美味家常萝卜糕的秘密

萝卜糕的粘米粉调配方法解析:打造美味家常萝卜糕的秘密武器

食材:白萝卜500克、大米粉200克、白糖80克、大料粉1/2小勺、酱油1/2小勺、食用油1/2小勺、清水1小勺、盐1小勺、胡椒粉1/2小勺、鸡精1/2小勺、生抽1/2小勺

步骤:

1、准备白萝卜,切成细丝,加入生抽,拌匀腌制10分钟。

2、大米粉,大米淘洗干净,加入适量清水浸泡10分钟,捞出控干水分,放入蒸锅中,隔水蒸10分钟。

3、将萝卜糕切成1厘米厚的片,上蒸锅蒸熟,将蒸熟的萝卜糕切成5毫米厚的片。

4、将白糖,生抽,酱油,盐,胡椒粉,生粉,水加入锅中调成汁。

5、将萝卜糕倒入萝卜糕汁,充分拌匀。

6、将萝卜糕汁倒入铺好白米的白米饭中,再倒入剩余的萝卜糕汁,充分拌匀。

7、锅中加入油,烧热,放入萝卜糕,小火慢煎。

8、至萝卜糕表面微黄,盛出。

9、锅中倒入少许油,放入葱花爆香,将萝卜糕放入翻炒。

10、至萝卜糕熟后,加入调好的汁,翻炒均匀即可。

小贴士:

1、萝卜糕一定要提前泡软,这样更入味。

2、喜欢吃辣的可以在最后再放些辣椒,喜欢吃甜的可以多放一些。

3、喜欢吃甜的可以多放些糖。

4、萝卜糕炒的时候一定要中火,否则容易糊锅。

萝卜糕的营养价值

萝卜糕的营养价值非常丰富,含有丰富的营养物质,其中的淀粉酶可以起到分解淀粉的作用,还能让食物中的蛋白质更容易的被人体吸收和利用。萝卜糕中还含有大量的维生素C和胡萝卜素,这些营养物质都是人体所需的重要营养物质,可以帮助提高自身的免疫力和抵抗力,还可以促进肠胃的蠕动,可以帮助消化,促进人体的新陈代谢。