营养丰富的河虾料理大揭秘！

营养丰富的河虾料理大揭秘!

一、胡萝卜虾泥汤

材料:胡萝卜半根,虾肉2~3只,蒜头4粒,淀粉适量,盐少许

做法:

1、虾去头去壳去虾线,用剪刀剪开虾仁,用料酒和淀粉抓匀腌制一会;胡萝卜切小块,蒜头拍碎,锅里放少许油,爆香蒜末,下胡萝卜和虾仁,翻炒几下,加水大火煮开,转小火熬煮一会,然后放入少许盐调味即可。

二、麻辣虾干

材料:虾干350克,土豆1个,胡萝卜1根,洋葱1/4个,朝天椒1/4个,生抽1茶匙,盐1/2茶匙,白糖1/2茶匙,醋1茶匙,鸡精1/2茶匙

1、土豆去皮切块,洋葱切块,朝天椒切段,虾干清洗干净;把土豆、洋葱、胡萝卜、虾干、盐、醋、鸡精、胡椒粉一起放进小碗里,搅拌均匀,盖上保鲜膜,放冰箱腌制30分钟;

3、平底锅里倒入油,大火加热,待油8成热时,把腌好的虾干放进去炸至虾干金黄色即可;

4、待虾干变成金黄色后,把土豆、胡萝卜、洋葱、朝天椒放进锅里,搅拌均匀,盖上盖子,转小火焖煮;

5、当土豆、胡萝卜和虾干煮至食材酥烂后,倒入切好的土豆、胡萝卜和土豆,继续煮10分钟左右即可。

三、家常版

材料:土豆3个,虾干20克,番茄酱50克,白醋50克,白糖30克,香油10克,精盐2克,味精2克,生粉适量

1、将土豆去皮切块,倒入沸水中,焯一下,捞出,控水;虾干用清水浸泡,控水;

3、将锅中油烧热,放入土豆块、番茄酱、白醋、精盐、味精、香油、水淀粉,炒匀成酱状,出锅即成。