营养均衡，适合孩子积食吃的营养蔬菜菜谱

营养均衡,适合孩子积食吃的营养蔬菜菜谱有哪些?

一、素炒木耳

食材:黑木耳30克,青菜50克,淀粉10克,油、鸡精、葱、蒜、醋、酱油、香油适量。

做法:

1、木耳温水泡发,摘去蒂,洗净,切成丝。葱姜切丝,蒜切片,青菜洗净。锅中放适量油,放葱姜丝爆香,放青菜,放盐,酱油,鸡精,蒜片,醋,香油,搅拌均匀,出锅即可。

功效:木耳是可以“助消化”的,而且木耳中的钙、铁、锌等矿物质和维生素B族,对防治缺铁性贫血、便秘、糖尿病、缺钙等都有很好的作用。

二、素炒苦瓜

食材:苦瓜、柿子椒、蒜、生抽、淀粉、植物油。

1、苦瓜洗净,切成薄片。柿子椒洗净,切成菱形片。姜切片,蒜切片,葱切段。

4、苦瓜、柿子椒、蒜放入油锅炒熟,加适量生抽调味即可。

功效:苦瓜味苦、性寒,入心、肝、脾、肺经,有清热解毒、明目退翳、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。苦瓜中含有一种具有明显抗癌的活性蛋白质,这种蛋白质能够激发体内免疫系统防御功能,增加免疫细胞的活性,清除体内的有害物质。苦瓜中还含有一种类似胰岛素的物质,能够使血糖保持稳定的状态,所以苦瓜对糖尿病患者有一定的降血糖作用。

三、苦瓜炒蛋

食材:苦瓜、鸡蛋、味精、植物油。

1、苦瓜洗净切成薄片,打入两个鸡蛋,加入适量味精搅拌均匀。锅中放入适量植物油,放入苦瓜蛋液,大火翻炒至两面金黄即可出锅。放入适量清水,放入少许味精,搅拌均匀。

功效:苦瓜味苦、性寒,入心、肝、脾、肺经,有清热解毒、明目退翳、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。苦瓜中含有一种类似胰岛素的物质,能够使血糖保持稳定的状态,排除体内的有害物质。