营养美味，家常排骨竹笋汤的做法大揭秘！

营养美味,家常排骨竹笋汤的做法大揭秘!

排骨竹笋汤

材料

排骨,竹笋,生姜,生抽,食用油,胡椒粉

做法

1.排骨剁成小块,冷水下锅,加入少许把血水煮出来。

2.竹笋去壳,切成滚刀块。

3.砂锅中加入适量的水,放入排骨,加入生姜片,煮开后转小火炖20分钟。

4.加入竹笋,小火煮30分钟。

5.加胡椒粉调味,撒上葱花。

小诀窍

1.骨头要先焯水,再煮。

2.加入的水是要一次性加够,以免汤变得太淡。

主料:排骨300g,竹笋150g,

辅料:油适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,胡椒粉适量,鸡精适量,姜适量

1.排骨冷水下锅,加入少许煮开后转小火煮20分钟。

3.砂锅中加入少许把排骨焯水。

4.砂锅中加入适量的水,放入排骨,加入少许生抽,胡椒粉,姜片,

5.小火炖20分钟。

6.加入竹笋,小火煮30分钟。

7.加入适量的胡椒粉调味,撒上葱花。

8.

小贴士:

1.排骨焯水是为了去掉血水和杂质,可以保持汤的清甜。

2.竹笋是凉性食物,脾胃虚寒的人群不宜多吃。

3.在焯水的过程中,一定要多翻动,让排骨均匀受热。

4.汤炖的越久越入味,越久越入味。

小贴士:

1.焯水时可以放入生姜片、可以去除排骨的腥味,并能够去掉排骨的油腻感。

2.竹笋焯水的时间不能过长,一般在30秒左右就可以了,太长时间的煮太久,会导致竹笋的营养流失。

香菇排骨汤

材料:排骨,干香菇,茶树菇,胡萝卜,生姜,大葱,胡椒粉

1.将排骨洗净切成块,茶树菇用温水泡发洗净,胡萝卜切块,生姜切丝,大葱切段。