营养美味，暖心暖胃的鸡蛋豆腐白菜汤

营养美味,暖心暖胃的鸡蛋豆腐白菜汤,我们知道这是一道非常好吃的汤,它对于我们人体有着很好的滋补功效,而且在冬季喝上一碗热乎乎的汤,能够驱寒保暖,而且在日常生活当中,经常喝一些汤,还可以起到很好的养生保健功效。

做法一

材料

主料:豆腐(北)300克,白菜(北)150克,鸡蛋(黄)75克,

调料:盐2克,味精1克,胡椒粉1克,大葱10克,姜10克,淀粉(豌豆)10克

做法

1.将豆腐切成5厘米长、2厘米宽、3厘米厚的块,用开水烫一下,捞出,控干水分。

2.将白菜择洗干净,择洗干净,切成5厘米长、3厘米宽的段,用沸水焯一下,控干水分。

3.鸡蛋磕入碗内,用筷子搅散,加入淀粉、精盐和水调成糊,把豆腐、白菜和鸡蛋糊拌匀,使豆腐、白菜和鸡蛋糊均匀地裹在豆腐和白菜上。

4.炒锅置旺火上,下油烧热,投入葱、姜末炝锅,倒入料酒、酱油、盐、胡椒粉,随即放入开水,再把豆腐、白菜和鸡蛋糊下锅,用旺火烧开,见汤汁乳白时,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。

功效

补气养血,滋阴润燥。适用于气血虚弱,肺燥咳嗽,四肢乏力,消瘦乏力,肠燥便秘等症。

胡萝卜炒鸡蛋

材料:鸡蛋,胡萝卜,葱花,酱油,油

1.将鸡蛋打入碗内,加入葱花、盐搅匀,腌5分钟。

2.胡萝卜去皮,洗净,切成细丝。

3.锅中加油烧热,倒入胡萝卜丝煸炒,至软烂时加入鸡蛋、炒熟即可。

4.炒熟后加葱花,淋上少许酱油即可。

功效:补气养血,滋阴润燥。适用于气血虚弱,肺燥咳嗽,四肢乏力,消瘦乏力,肠燥便秘等症。

土豆炖牛肉

材料:土豆,牛肉,胡萝卜,葱,姜,八角,酱油,料酒,淀粉,食用油

1.牛肉切小块,土豆,胡萝卜切小块。