营养美味，适合孩子的家常红烧茄子做法！

营养美味,适合孩子的家常红烧茄子做法!今天就来给大家分享一种美味的红烧茄子做法!

材料

主料:茄子200g、蒜瓣5瓣、生抽1汤匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、醋1茶匙、油2汤匙

做法

1、茄子洗净,切成滚刀块,放入油锅炸至表面微黄,捞出沥干油。锅内放2汤匙油,爆香蒜瓣,放入茄子煸炒。

3、放2汤匙生抽、1茶匙白糖、1汤匙醋、1茶匙盐,翻炒均匀后继续炒3分钟。

4、放1茶匙清水,加盖焖1分钟。

5、最后放1汤匙香菜点缀即可。

营养美味红烧茄子

茄子,尖椒,蒜瓣,葱,姜,豆瓣酱,生抽,糖,老抽,水,油

1、茄子洗净切块,青红辣椒切块,葱姜切丝,蒜瓣拍碎,辣椒切块。锅中倒油烧热,放入蒜瓣,葱姜爆香,放入茄子,煎至茄子变色,翻炒,煎至茄子微微发黄。

3、倒入酱油,倒入清水,盖上锅盖,大火烧开,放入尖椒,转中火,盖上锅盖焖烧20分钟。

4、放盐调味,调入水淀粉,转大火,收汁,撒上葱花,出锅即可。

营养价值

茄子,是我们餐桌上经常出现的菜肴,也是我们家常生活中经常会用到的蔬菜,其营养丰富,对人体有很好的保健作用。

茄子的营养价值

1、茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克中含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,抗坏血酸3毫克。此外,还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子性寒,有活血化淤,清热消肿的功效,加之所含的维生素P,能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。