营养美味｜土豆炖大豆腐的做法简单易学，味道浓郁！

营养美味|土豆炖大豆腐的做法简单易学,味道浓郁!

一、原料

主料:大豆腐,大葱,胡萝卜

辅料:盐,鸡精,白糖,淀粉,料酒,酱油,花椒油,八角,桂皮

做法

1、大葱、胡萝卜、大葱切成段。

2、豆腐切块。

3、锅中放少许油,烧热,放入豆腐,煎至两面金黄。

4、然后放入葱段、姜片、八角、桂皮、白糖、酱油、盐、鸡精、料酒。

5、加水没过豆腐。

6、用大火煮开后,转小火炖20分钟。

7、炖至汤汁变少,豆腐熟透后,用勺子把豆腐轻轻的压碎,用勺子压碎,加入适量的盐和鸡精。

8、加入淀粉,搅拌均匀。

9、出锅,装盘。

二、材料

主料:豆腐(北)200克,

辅料:火腿(鲜蘑)10克,白菜(青口)10克,

调料:猪油(炼制)40克,盐3克,白砂糖10克,大葱5克,姜5克,酱油10克,淀粉(玉米)5克,醋5克,香油5克

1.将豆腐切成3厘米见方的块,火腿切成菱形片,白菜叶切成3厘米长的段,葱白切成段,姜切成片;

2.把豆腐、火腿片、白菜段、葱段、姜块分别用沸水焯一下;

3.勺内放底油,油热后放入火腿片、白菜片、葱白段、姜块煸炒出香味,加入酱油、精盐、味精、白糖、清汤,移至小火炖15分钟;

4.勺内放少许水淀粉勾芡,淋上香油,出锅装盘即可。

三、做法

主料:豆腐(南)100克,

调料:猪油(炼制)20克,盐3克,白砂糖10克,大葱5克,姜5克,淀粉(玉米)5克,醋5克,酱油10克,香油5克

1.将豆腐切成3厘米见方的块,火腿切成菱形片,白菜叶切成3厘米长的段,葱白切成段,姜切成片。