蒜爆羊肉的绝佳炒法，简单教你如何炒出香气四溢的美味佳肴

蒜爆羊肉的绝佳炒法

材料

羊肉、蒜、红辣椒

做法

1、将羊肉切成丝,放入胡椒粉腌制2个小时;

2、蒜切末,洋葱切丁,红辣椒切碎;

3、起锅烧油,爆香蒜末、红辣椒;

4、放入羊肉丝,翻炒均匀,加入辣椒粉、辣椒油,翻炒均匀;

5、放入大蒜、红辣椒翻炒均匀即可。

羊肉500克,蒜头150克,姜丝30克,葱段15克,蒜茸20克,蚝油30克,干辣椒15克,香叶5克,酱油15克,精盐10克,味精1克,白糖2克,鸡精2克,胡椒粉1克,料酒15克,香油2克,花生油30克

1、将羊肉切成1厘米见方的丁,用味精、葱段、姜丝腌制2个小时;

2、将蒜头切成棱形片,用酱油、糖、湿淀粉调成味汁;

3、锅内倒油,大火烧至七成热时,放入腌制好的羊肉,煸炒至羊肉卷曲、变色,再放入香叶、姜丝、葱段炒香,然后放入辣椒酱、干辣椒、蚝油、辣椒酱、味精、鸡精炒熟即可。