蒜香诱惑、虾肉鲜嫩，掌握这个技巧，轻松做出美味的蒜蓉虾！

蒜香诱惑、虾肉鲜嫩,掌握这个技巧,轻松做出美味的蒜蓉虾!今天小编就来教教大家几种简单的小技巧,让你能吃出美味的蒜蓉虾!

1、用牙签挑去虾线,小窍门:牙签挑去虾线的方法简单,但是会破坏虾肉中的营养成分,造成营养流失,如果真的不吃,可以把牙签从虾身的倒数第一节横穿过去,吃起来比较新鲜。

2、虾线的处理:处理虾线时,我们还可以沿着虾背的中间从虾的倒数第二节横穿过去,轻轻地拽出即可。

3、虾壳的处理:新鲜的虾壳和虾肉是紧紧相连的,且虾头与虾身的连接处也比较牢固,如果不小心被虾头咬破了,可以先把虾壳剥掉,然后用剪刀在虾的背部裁开一个小口子,用牙签插入虾体内,抽出来虾壳即可。

4、大蒜去皮:剥好的大蒜如果不马上吃,可以在蒜皮的一头切成两半,然后用刀轻轻一划,即可将大蒜的外皮剥掉。

5、白酒浸泡:还可以把白酒倒在处理好的虾身上,让白酒均匀的渗透到虾的内部,然后浸泡24小时后就可以食用了。

6、生姜去皮:把生姜切成片,然后在锅中放少许油,然后把处理好的虾放入锅中油炸,在虾的表面稍微变色后,捞出来,沥干油即可。

7、水果去皮:把苹果皮、梨皮、香蕉皮都可以,只要你喜欢吃的水果都可以剥皮,然后放入水中煮一会,煮出来的水既可以喝,还能去火。

8、面粉水:面粉水中放少许食盐,再把处理好的虾放入面粉水中煮一会,虾皮就会变得很脆,就可以剥掉了。

三、红烧虾

1、准备食材:草虾、面粉、大蒜、食盐、生抽、姜、白糖、醋、食用油、八角、花椒、干辣椒、桂皮。

2、将虾清洗干净后,放入盆中,加入适量的食盐、白糖、白酒、生抽、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、桂皮,将其拌匀,腌制12小时。

3、腌制好的虾捞出,用清水清洗干净后沥干水分。

4、锅中倒入适量的油,放入干辣椒和花椒,待油变成红色,捞出辣椒和花椒不要,用小火炸制。