虾仁炒米饭的详细做法，轻松教你一招搞定！

虾仁炒米饭的详细做法,轻松教你一招搞定!

原料:大米150克、虾仁100克、西兰花50克、胡萝卜50克、鸡蛋2个、盐1/2茶匙、酱油1/2茶匙、料酒1茶匙、鸡精1/2茶匙、白糖1/2茶匙、淀粉1茶匙、香油1/2茶匙

做法:

1、大米洗净后泡半小时,捞出沥干水分备用。

2、虾仁洗净去虾线,用料酒、盐、鸡精、淀粉、蛋清抓匀腌制10分钟。

3、胡萝卜切丁备用。

4、西兰花掰小块备用。

5、鸡蛋打入碗中,加入少许盐打散,加入适量生粉调成蛋液。

6、锅中加入少许油,倒入蛋液,用铲子划散,炒熟盛出备用。

7、锅中再加入少许油,倒入胡萝卜丁、西兰花、虾仁煸炒。

8、倒入米饭翻炒均匀。

9、倒入鸡蛋,炒匀,最后加入少许盐、鸡精、香油、白糖调味即可。

做法二

主料:鸡蛋100克、粳米75克、

辅料:水发黑木耳25克、

调料:盐3克、酱油5克、胡椒粉2克、淀粉(豌豆)5克、大葱5克、姜5克、香油5克

1、将黑木耳洗净,用沸水焯透,撕成片。

2、葱、姜切丝,鸡蛋磕入碗中,加淀粉、精盐、胡椒粉、葱丝、姜丝、香油调匀,调成蛋糊。

3、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时捞出,沥干水分。

4、锅置火上,倒入适量清水,下入粳米、黑木耳、精盐、酱油、胡椒粉,用旺火烧沸后改用小火煮至米烂成粥。

5、粥将成时,倒入蛋糊搅匀,改用小火稍煮即成。

做法三

主料:黑木耳50克,鸡蛋100克,

辅料:大葱5克,姜5克,酱油5克,盐3克,糖3克,淀粉(豌豆)5克,香油5克,胡椒粉2克

1、将黑木耳、鸡蛋、葱、姜切丝,大葱切段,姜切片,备用。