虾酱豆腐的12种做法，教你如何做出美味好吃的虾酱豆腐

虾酱豆腐的12种做法,教你如何做出美味好吃的虾酱豆腐

虾酱豆腐,是一道家喻户晓的美食,主料是豆腐、虾酱,辅料有虾、虾干、葱花、姜、八角、蚝油、盐。

制作方法

1.把豆腐切块,开水煮熟,放入勺子,把豆腐捣碎。

2.把虾干和姜、八角、蚝油、盐放入碗里,搅匀。

3.豆腐切块,放入锅中,大火煮开,小火煮15分钟。

4.煮好后,倒入碗里,撒入葱花。

虾酱豆腐的12种做法

材料

主料:豆腐500克,虾酱50克

辅料:鸡蛋清1个,胡萝卜1根

调料:色拉油5克,食盐2克,白糖2克,生抽10克,白醋2克,葱姜末3克,水淀粉3克,玉米淀粉3克

做法

1.将豆腐切成小块,胡萝卜切成小块,葱姜切成末。

2.炒锅中倒入色拉油,大火烧热,放入葱花、姜末炒出香味,再倒入胡萝卜块煸炒,然后加入虾酱、清水,煮开。

3.放入豆腐、精盐、白糖、白醋,用水淀粉勾芡,淋入鸡蛋清,出锅即可。

虾酱豆腐的烹饪技巧

1.虾酱可以单独作为调料,也可以和其它原料一起烹调,味道更佳。

2.虾酱可以在超市买到,但是一般超市里卖的虾酱都是生抽,所以如果要做红烧豆腐,那么就可以自己用生抽,在调的时候也可以放一点。

虾酱怎么做好吃

虾酱是用黄豆制作的,色泽淡红,颗粒均匀,味鲜而有回味,是一种很好的调味品。

1.主料:

豆腐500克,

辅料:

虾酱20克,

调料:

料酒10克,大葱5克,姜5克,盐3克,白砂糖2克,味精2克,植物油50克

2.制作方法:

1.豆腐切成5厘米见方的块,用开水烫后捞出沥水。

2.大葱、姜切末,大葱切碎。

3.虾酱加料酒、盐、白糖、味精、水、葱、姜、水调成汁。