螃蟹的准备与烹饪：一步步教你清洗和清蒸螃蟹的正确方法！

螃蟹的准备与烹饪:一步步教你清洗和清蒸螃蟹的正确方法!

1.首先把螃蟹的腿和钳子剪掉,用刷子刷洗螃蟹的身体和钳子。

2.在刷洗螃蟹的时候,一定要注意螃蟹的眼睛和嘴,不要把眼睛、嘴全部浸入水中。

3.把螃蟹捆好后,在流动的水下冲洗,然后在流动的水下把螃蟹吐干净。

4.准备好一盘生菜叶,把生菜洗干净后铺在螃蟹上面,再把生菜叶铺在螃蟹上面。

5.最后把螃蟹放到蒸锅上,蒸10分钟左右,然后关火。

6.蒸好的螃蟹可以在螃蟹上铺一层生菜,再把生菜和螃蟹放到上面。

7.炒锅上火,倒入油,油热后淋在螃蟹上,撒上香葱末和生姜末,然后开吃。

螃蟹的烹饪方法:

一、清蒸螃蟹

食材:螃蟹500g、生抽适量、香醋适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、油适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、淀粉适量

1、把螃蟹用刷子刷洗干净,控干水份,然后用刀切成段。

2、把姜蒜切末,香葱切末备用。

3、把切好的螃蟹放在碗里,加入生抽,香醋,盐,糖,胡椒粉,料酒,搅拌均匀。

4、在螃蟹上撒上一层淀粉,再撒点淀粉,拌匀,然后再在螃蟹上面摆上姜蒜末,再撒点淀粉。

5、蒸锅里加水,把螃蟹放进去隔水蒸20分钟左右就可以了。

二、香辣蟹

食材:螃蟹500g、干辣椒30g、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、姜适量、蒜适量、糖适量、花椒适量、小葱适量、鸡精适量

1、准备好所有的食材。

2、把螃蟹刷洗干净,然后用刀在每只螃蟹的两边划几道。

3、用料酒,盐,生抽,老抽,姜丝腌制十分钟左右。

4、热锅冷油,把螃蟹放入。

5、中小火煎至两面金黄。

6、准备好葱姜蒜。

7、锅烧热,放适量的油,爆香辣椒。

8、然后放入干辣椒,花椒,炒出香味。

9、然后放入螃蟹。

10、大火翻炒两分钟。