要煮玉米，是选择大火还是小火更合适？解密玉米煮熟的最佳火候

要煮玉米,是选择大火还是小火更合适?解密玉米煮熟的最佳火候?我们一起来看看。

玉米煮熟的最佳时间

玉米熟了之后,有人会觉得煮玉米会不好吃,甚至会破坏玉米本身的味道。其实,煮玉米是需要小火的。玉米中的维生素含量很高,尤其是维生素E含量很高,可促进细胞分裂,延缓衰老。玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄。

为什么煮玉米会不好吃?

煮玉米时,水一定要放的足,最好是沸水,这样煮出来的玉米会特别嫩,口感也好。水开后,放入玉米,再用中小火煮,直至玉米粒和玉米胚分离,煮熟后即可。

煮玉米,如何选择煮熟的玉米?

玉米生了之后,是不是可以吃呢?可以先剥去外皮,再煮熟。如果想吃玉米,可以将玉米粒煮熟之后,放入锅中煮熟,之后再吃。但是,这种方法最好不要生吃,因为生玉米的苦味会刺激消化系统,可能会引起腹泻。

在超市买玉米时,可挑选外皮完好无损、颗粒饱满的。新鲜的玉米,外皮完好无损,玉米须、玉米须一同放入水中煮熟,其苦味和口感都非常好。煮玉米时,可将玉米粒煮熟之后,放入玉米须,再用中小火煮,直至玉米粒和玉米胚分离,煮熟后即可。

煮玉米的方法有哪些?

1、大火快炒

煮玉米时,如果是用大火快炒,就可以避免玉米与玉米的外皮黏在一起,这样煮出来的玉米吃起来口感更佳,口感也会更好。将玉米去皮之后,在冷水中浸泡半个小时左右,之后取出切成小段,之后放到开水中焯一下,之后沥干水分,再放入锅中进行炒制,炒制的时间不宜过长,控制在10分钟左右即可。

2、开水煮

在煮玉米时,如果是用冷水煮,就可以避免玉米与玉米与玉米之间的玉米质地粘在一起,可以让玉米更好的煮熟,口感也会更好。用冷水煮玉米时,将玉米和冷水一起放入锅中,放入葱段、姜片以及料酒,大火煮开后,小火慢煮,等到玉米和水一起煮熟之后,再煮上十分钟左右即可。