要用什么蟹才能制作美味的香辣蟹？

螃蟹,属于海鲜的一种,味道非常的鲜美,很多人都喜欢吃,而且营养价值非常的高,因为螃蟹是一种很好吃的海鲜,所以深受大家的喜爱,但是螃蟹是一种比较冷的食物,所以不能吃的太多,否则会对身体造成一定的影响,那么要用什么蟹才能制作美味的香辣蟹?

原料:

螃蟹500克,葱姜蒜,辣椒,花椒,桂皮,香叶,草果,香菜,料酒,酱油,白糖,生抽,食用油

做法:

1.先把螃蟹用清水泡几个小时,然后沥水备用。

2.炒锅烧热放油,放入葱姜蒜,辣椒,花椒,桂皮,香叶,草果,香菜,料酒,酱油,白糖,生抽,倒入螃蟹,翻炒几下,放少许清水,盖上锅盖,煮一会,然后再开盖,放入适量的鸡精,味精,再加一点香菜,盖上锅盖,闷一会就可以出锅了。

香辣蟹块

螃蟹、香葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、糖、醋、食用油

1.螃蟹洗净,蒸锅放水,把螃蟹放入蒸锅中,水开后继续蒸5分钟。

2.准备好所有材料。

3.将螃蟹切成块,香葱切段,姜切丝,蒜拍碎,备用。

4.将准备好的辅料,一起放入锅中,加适量的食用油,大火翻炒,加适量的料酒,糖,少许的水,一起翻炒。

5.待煮开后,改为小火慢炖,加适量的鸡精,大火收汁。

6.待汤汁粘稠,就可以出锅了。

葱油蟹

螃蟹、姜、葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、食用油

1.把螃蟹清洗干净,放入碗中,加适量的放适量的胡椒粉,搅拌均匀。

2.把姜切片,葱切段,准备好葱段。

3.把螃蟹放入碗中,加适量的料酒,放适量的姜,放适量的搅拌均匀。