解密盐水毛豆的最正宗做法，享受纯正口味的秘诀大公开！

解密盐水毛豆的最正宗做法,享受纯正口味的秘诀大公开!

盐水毛豆的最正宗做法

用料:

毛豆2斤、盐1小勺、八角2粒、干辣椒2个、生姜1块、蒜2瓣、生抽1大勺、老抽1/2小勺、糖1小勺、醋1小勺、白糖1小勺、味精1/2小勺、清水适量。

做法步骤:

1、毛豆洗干净后用勺子剁碎。锅中倒入清水烧开,加入一勺盐和几滴食用油,放入毛豆焯水。

3、毛豆焯水后捞出沥干水分,锅中倒入食用油,油热后放入八角、生姜和干辣椒炒出香味。

4、倒入焯过水的毛豆,加入生抽、老抽、糖、醋、盐、味精、白糖、蒜,大火翻炒。

5、加入适量清水,盖上锅盖大火煮,水开后转小火慢炖1小时左右。

6、把毛豆炖烂,加适量盐和味精调味,再大火收汁即可。

毛豆的功效与作用

1、毛豆中的钾含量非常丰富,每百克毛豆含钾高达400毫克,而钠含量却只有0.5毫克,这对于预防心脏病、高血压有很好的作用。毛豆中含有丰富的膳食纤维,毛豆中含有一种促进消化的物质,这种物质可以促进肠道蠕动,帮助消化。

3、毛豆中的铁质含量也非常丰富,这种物质可以改善缺铁性贫血,并且能补充人体所需的一些微量元素。

4、毛豆中的维生素含量也非常丰富,这种物质能加速人体内的血液循环,促进人体新陈代谢。

5、毛豆中含有一种能抑制癌细胞扩散的物质,经常食用毛豆,可以有效预防癌症。

6、毛豆中含有大量的钾,这种物质可以促进身体中钠的排出,并且能促进体内钠的排出,有利于降低血压。

毛豆的营养价值

1、毛豆含有丰富的植物蛋白,毛豆中含有大量的大豆异黄酮,这种物质能促进人体内的荷尔蒙分泌,并且能起到抗衰老的作用。毛豆中含有大量的钾,这种物质能促进身体中钠的排出,并且能起到降低血压的作用,经常食用毛豆,可以起到预防高血压的作用。