解锁秘籍！素炒金针菇怎么炒好吃简单，轻松享受鲜美美食！

解锁秘籍!素炒金针菇怎么炒好吃简单,轻松享受鲜美美食!

主料:金针菇适量

调料:食用油适量,食盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,蚝油适量,老抽适量,淀粉适量

步骤

1.将金针菇切去根部,根部切掉洗净备用。

2.锅中倒入适量的食用油,烧热,倒入金针菇,翻炒至金针菇变软,加入适量的生抽、老抽、蚝油、生粉,翻炒均匀。

3.炒好的金针菇盛出备用。

4.另起锅倒入适量的油,烧热,放入葱姜蒜爆香,倒入金针菇翻炒均匀,加入适量的生抽、蚝油、老抽、盐翻炒均匀。

5.放入炒好的金针菇,翻炒均匀,加入适量的鸡精,炒匀即可。

小贴士

1、金针菇可以先焯水后再炒,口感更好。

2、喜欢吃脆一点的朋友可以不焯水直接炒,但是口感会更好。

3、喜欢吃汁多的朋友可以适当的多炒一会儿,金针菇一定要炒软,加入金针菇的时候可以适量的加点水,如果喜欢吃软一点的朋友可以多加点水,这个菜炒的时间不要太长,不然金针菇就会软烂了。

二、金针菇炒腊肉

金针菇,腊肉,葱,姜,蒜,料酒,鸡精,酱油,盐

1.腊肉切块,干辣椒剪段,葱姜蒜切片。

2.锅里倒油,放花椒、干辣椒炒香,再放入腊肉煸炒。

3.腊肉炒至变成深红色,放入葱姜蒜、料酒、酱油炒匀。

4.倒入金针菇翻炒,翻炒均匀后放入少许盐。

5.出锅前放入鸡精即可。

三、金针菇炒香菇

金针菇,香菇,辣椒,蒜,生抽,糖,盐,鸡精

1.金针菇洗净,香菇切块,辣椒切段,蒜切末。

2.热锅凉油,放入蒜末爆香,放入香菇煸炒。

3.倒入辣椒段翻炒。

4.加入适量的生抽,盐,糖,鸡精,少许水。

5.大火收汁,盛盘即可。