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解锁竹笋干的烹饪秘籍,美味炒菜、凉拌、煲汤全都不在话下。
1、先将竹笋洗净,然后切成薄片。
2、将笋片放入水中浸泡一下,然后在沸水中焯一下,水沸后就捞出,控干水分备用。
3、把大蒜,干辣椒,葱姜蒜切成碎末,然后在干净的锅中放入适量的油,烧热后加入葱姜蒜爆香。
4、然后将笋片放入锅中,用小火慢慢翻炒,直至将笋片炒软,然后放入适量的盐,味精,白糖和鸡精,炒均匀后即可盛出。
5、将焯好的笋片放入盘中,然后在笋片上放上一些芝麻,淋上适量的香油,撒上香菜,可以开动了。
6、然后将炒好的笋片与配料搅拌均匀就可以享用了。
