解锁红烧螃蟹的独特秘籍，教你如何烧出香气四溢的美味佳肴！

解锁红烧螃蟹的独特秘籍,教你如何烧出香气四溢的美味佳肴!

一、红烧螃蟹的简单做法

材料

螃蟹500克,蒜5克,老抽3克,生抽3克,盐2克,料酒5克,鸡精1克,味精1克,红椒1个,葱2根,姜2片,植物油5克

做法

1、螃蟹洗净斩件,老抽、料酒、鸡精、红椒切块,葱切段,姜切片,蒜片。锅烧热,倒入植物油,油温后倒入螃蟹,加入姜、老抽、料酒,大火翻炒,待螃蟹翻炒出香味后,加入红椒、葱、蒜,翻炒均匀,加鸡精、红椒,起锅。

二、红烧螃蟹的做法步骤

1、先把螃蟹洗干净,去除螃蟹腮,掰开蟹壳,蟹腿。螃蟹要用开水烫一下,否则螃蟹会被烫死。

3、把螃蟹斩件,蒜切末,姜切末,葱切段。

4、锅中放油,油热后,倒入螃蟹翻炒,待螃蟹炒至金黄色后,加入适量的水。

5、加入适量的鸡精,大火烧开后转小火,炖10分钟左右。

6、待锅中汤汁差不多收干后,加入蒜末和葱段,翻炒均匀即可出锅。

三、螃蟹炖多久好吃

一般炖螃蟹是需要10-15分钟的。

如果螃蟹身上的螃蟹膏黄,说明这段时间是螃蟹的“退黄”期,但如果螃蟹身上没有“退黄”的话,也是可以食用的。但是,因为螃蟹体内的脏东西多,腥味比较重,所以要最后做熟,否则就很容易出现口感腥的情况了。

炖螃蟹怎么做好吃

炖螃蟹怎么做好吃?这个要看螃蟹的大小,大小是看你用什么方法去烹饪的。

一、原料:螃蟹、葱、姜、八角、干辣椒、花椒、糖、醋、料酒。

二、做法:

1、螃蟹清洗干净,剪掉蟹壳和蟹腮,把蟹钳掰下来,掰成两半。把蟹钳和蟹钳分开,这样处理螃蟹的时候比较方便。