解锁红烧鱼草鱼的极致做法大全，品味鲜美美味的红烧鱼草鱼！

一、解锁红烧鱼草鱼的极致做法

1.草鱼宰杀去头,去骨,用盐和白酒腌制10分钟。

2.青椒和胡萝卜洗净切丝,油锅烧热,放鱼煎至两面金黄。

3.锅中留底油,放入生姜和大蒜爆香,倒入腌制好的鱼,翻炒至鱼两面变色。

4.加入辣椒酱和适量的继续翻炒。

5.加入适量的生抽,

6.加入适量的水,小火慢炖。

7.待汤汁快收干时,倒入青椒和胡萝卜,

8.放入适量的味精,翻炒均匀,即可出锅。

二、红烧鱼草鱼的极致做法

1、草鱼洗净,把鱼身上的黑膜剥掉。

2、把鱼头切开,去掉鱼骨,在鱼的肚子上,再切一点肥肉。

3、鱼切块,放碗里,加生姜、大蒜、八角、葱、料酒,再放一勺加一勺生抽,加一勺白拌匀,腌制10分钟。

4、把胡萝卜切条,放在热水里泡一会,沥干水分。

5、锅里放油,把腌制好的鱼煎至两面金黄。

6、把胡萝卜条、葱条放进去炒一下,加一点水,盖上锅盖,焖一分钟。

7、焖好后,把鱼和胡萝卜一起倒进锅里,加入适量的翻炒,加入适量的水,中小火炖,炖到汤汁收干即可。

三、红烧鱼块的做法

1、准备好所用食材,草鱼,葱姜蒜,桂皮,八角,生抽,料酒,醋,辣椒粉,生粉。

2、鱼的表面抹一层薄油,鱼放上,在鱼身上划几刀,让鱼能均匀入味。

3、锅里加少量油,放入葱姜蒜,干辣椒,八角,生抽,醋,辣椒粉,

4、加水没过鱼,大火烧开,加料酒,继续烧。

5、烧开后转小火,焖煮10分钟左右。