解锁美味秘籍｜白鲢料理大揭秘：如何让白鲢变得异常美味？

白鲢料理的制作方法

鲢鱼1条,韭菜花,姜片,葱,鸡蛋,盐,糖,料酒,鸡精,白醋,生抽,老抽,花生油

1.白鲢宰杀后去掉内脏和筋膜,切成块,放入盆中,加盐、鸡蛋、少许水腌制15分钟。韭菜花洗净。

2.锅中倒入适量油,烧至五成热时,下姜片、炒至五成熟,倒入韭菜花,快速翻炒。

3.加入盐、生抽、老抽、韭菜花,翻炒均匀,出锅前加入鸡精即可。

白鲢料理做法一

1.买回的白鲢鱼去内脏洗净,切成小块。

2.加适量盐、姜片、葱段腌制15分钟。

3.腌好的白鲢鱼放沸水锅中焯水,捞出,沥干待用。

4.锅烧热,加少许油,油热后下姜片、翻炒至变色。

5.加适量清水,没过白鲢鱼身,大火烧开。

6.再加入适量盐、老抽,煮到汁水收干即可。

白鲢料理做法二

1.鲢鱼去内脏,洗净。

2.锅里加油,烧热,下姜片、翻炒至五成熟,倒入韭菜花,快速翻炒。

3.加入盐、白糖,翻炒均匀,出锅前加入鸡精即可。

白鲢料理做法三

1.白鲢鱼处理干净,切成小块,加盐、姜、葱腌20分钟。

2.锅热油,爆香姜、葱。

3.加入鲢鱼块翻炒。

4.加入生抽、老抽、糖、香醋翻炒均匀。

5.加适量水烧开,大火收汁。

6.加入韭菜花翻炒均匀。

白鲢料理做法四

1.鲢鱼去内脏,去鱼头,去鱼皮,用刀划几刀。

2.用盐、姜片腌10分钟。

3.韭菜花洗净。