解锁草鱼头汤的独家秘籍，教你如何做出又鲜又香的草鱼头汤！

解锁草鱼头汤的独家秘籍,教你如何做出又鲜又香的草鱼头汤!

原料:

草鱼头1个,老姜1块,料酒1勺,盐1小勺,胡椒粉少许

做法:

1. 家养鲢鱼的那头去掉腮、内脏和鱼鳞,洗净。

2. 烧一锅开水,将鱼头和鱼骨放入,烧开后,把鱼头和鱼骨放入,用大火,大概煮20分钟。

3. 把鱼汤滤出,鱼汤就变得浓稠了,鱼汤变得清澈了。

4. 将鱼汤盛出来,然后加入生姜片,再次烧开。

5. 把鱼汤盛出来,鱼汤还是清澈的,鱼汤还是澄清的。

6. 倒入炖盅,用大火隔水炖5分钟。

7. 把炖盅放入冰箱冷藏2个小时,即可食用。

小贴士:

2. 烧一锅开水,将鱼头和鱼骨放入,烧开后,把鱼汤盛出来,然后加入生姜片,再次烧开。

3. 将炖盅放入冰箱冷藏2个小时,即可食用。

二、酸菜鱼

材料:

草鱼,酸菜,姜,蒜,干辣椒,酱油,花椒粉,料酒,盐,鸡精,花椒粉

1. 鱼头洗净,两面切十字花刀。

2. 酸菜冲洗一下,切成细丝。

3. 热锅凉油,下入干辣椒炒香,倒入酸菜丝翻炒。

4. 加入一碗水,大火烧开。

5. 酸菜变软后,加入盐,鸡精,花椒粉,酱油,继续炖煮。

6. 汤汁浓稠后,加入鸡精,葱花,出锅。

三、糖醋鱼

草鱼,醋,姜,蒜,葱,香菜,植物油

1. 鱼洗净,身上划几刀。

2. 鱼身上放少许盐、姜、蒜、料酒、醋、糖、盐、生抽、生粉腌制10分钟。

3. 腌制好的鱼在蒸锅里蒸十分钟。